Конфеты

Японские сладости мочи

(5 оценок, среднее: 5,00 из 5)

Загрузка...

Автор: Анастасия Пулина – Обслуживает: 8

Ingredients

Куриная грудка среднего размера — 2 шт.
Морковь среднего размера — 1 шт.
Яйцо — 1 шт.
Рафинированное растительное масло — 20 мл.
Холодная вода — 50 мл.
Соль, перец и трав.

Пошаговая рецепт приготовления

Для теста у нас используется стандартная основа, а с начинкой и оформлением моти мы можем экспериментировать. Сегодня будем делать два вида моти – в первом виде будут шоколад с бананом, а во втором используем свежий мандарин. Подготовим продукты для теста, а также двух вариантов начинки десерта

Отмеряем нужное количество промытого и просушенного риса. Насыпаем его в мельничку. Круглый рис моем, просушиваем и высыпаем в мельницу для измельчения

Измельчаем наш круглый рис до состояния муки. Растираем рис в муку

Высыпаем рисовую муку в кастрюлю с толстым дном. В кастрюлю всыпаем рисовую муку

Добавляем туда же сахар. К рисовой муке добавляем сахар

Заливаем водой. Доливаем тесто водой

Варим до получения однородной клейкой массы при постоянном интенсивном перемешивании. Теперь все ингредиенты необходимо проварить постоянно помешивая до получения тягучей похожей на густой кисель массы

Присыпаем плоское прямоугольное блюдо кукурузной мукой (можно помолоть для этого кукурузную крупу). Чтобы тесто не прилипло перекладываем его на припыленное кукурузной мукой блюдо

Выкладываем на кукурузную муку тесто для моти и разравниваем его, давая остыть. Теперь на слой кукурузной муки помещаем остывать заваренное тесто и разравниваем в пласт пласт

Присыпаем пласт рисового теста и сверху кукурузной мукой. Сверху слой готового теста также следует посыпать кукурузной мукой

Очистить банан. Разломить банан и шоколад на небольшие кусочки. Режем на кусочки очищенный банан и шоколад

Отрезаем порционный кусочек рисового теста. Теперь отделяем кусок теста

Формуем тонкую (примерно 3 мм) лепёшечку. Кукурузную муку во время лепки изделия можно подсыпать – всё лишнее не прикрепится к моти. Из теста вручную формируем лепешку толщиной примерно в 3 мм, при необходимости подпыляя мукой

На серединку выкладываем небольшой кусок шоколада. Некоторые используют для такого рецепта шоколадный ганаш (застывший в холодильнике растопленный в сливках шоколад), но Хозобозу нравится и хороший чёрный шоколад в натуральном виде. На лепешку кладем кусочек черного шоколада

Сверху на шоколад у нас запланирован банан. Но вы можете использовать клубнику, инжир, киви, ананасы и прочие фрукты-ягоды. Теперь отправляем к шоколаду кусочек банана или другой ингредиент по вкусу

Аккуратно залепляем моти и выравниваем шов, перебрасывая изделие из руки в руку. Делаем восемь штук с этим видом начинки. Приступаем к моти с мандаринами. Снова лепим тонкую лепёшку. Теперь проделаем ту же процедуру с тестом и используем в качестве начинки мандарины

На серединку выкладываем дольку мандарина. При желании, можно сделать из него филе. На середину подготовленной лепешки выложим дольку мандарина

Укладываем в процессе лепки все порционные моти на блюдо с мучной подсыпкой из кукурузы. Готовые десерты помещаем на блюдо посыпанное кукурузной мукой

Украшаем моти с бананом и шоколадом веточками свежего молодого майорана. Для уркашения шоколадных десертов используем майоран

По центру каждого шарика моти этого вида водружаем засахаренную дикую фиалку. В центре каждого десерта по желанию помещаем захаренную фиалку

Моти с мандаринами украсим имеретинским шафраном (лепестками бархатцев), но можно использовать и особенный шафран ручного сбора, например, сорванный с горных крокусов. А вот моти с мандариновой начинкой лучше преобразить шафраном, причем особого сорта

Наш японский десерт из шестнадцати моти двух видов готов! И выглядит очень заманчиво! Можно приступать к вкусному чаепитию. Ну вот и готов наш японский десерт из 16 исключительно вкусных и красивых моти.

Японские сладости мочи