Рецепты из мяса

Вкусная и сочная говядина запеченная в духовке в рукаве

(5 оценок, среднее: 5,00 из 5)

Загрузка...

Автор: Анастасия Пулина – Обслуживает: 50

Ingredients

Говяжий биток — 1, 5 кг
чеснок — 5 зубчиков
соевый соус — 6 ст. л.
Оливковое масло — 6 ст. л.
Мелкая соль — 1 ч. л.
Черный перец — ¼ ч. л.
Смесь сушеных трав (орегано, петрушка, базилик, тимьян, кориандр) — 1 ч. л.

Пошаговая рецепт приготовления

Чеснок давим в специальной мраморной ступке.

Если таковой нет, можете на разделочную доску разложить зубчики чеснока, накрыть пищевой пленкой и отбить. Раздавите чеснок или отбейте молоточком

Перекладываем чесночную массу в отдельную посуду.

Давленный чеснок переложите в отдельную тарелку

Добавляем соевый соус. Залейте чеснок соевым соусом

Кладём соль. Затем посолите

Вливаем оливковое масло и перец. Добавьте в чесночную смесь оливковое масло и поперчите

Высыпаем смесь сушеных трав. Вполне можно ограничиться двумя-тремя наименованиями.

Но, понятно, что чем больше трав, тем богаче и насыщеннее вкус получится у нашего блюда. Добавьте травы и остальные специи в смесь для говядины в духовке

Все тщательно перемешиваем. Хорошо размешайте до растворения соли

Готовим наш говяжий биток. Моем его и насухо вытираем бумажными полотенцами или салфетками.

Поверьте, это будет великолепная говядина в духовке, рецепты приготовления которой бывают разными, но мы остановились на этом.

Хорошенько промойте говяжье мясо и дайте воде стечь

Выкладываем маринад на мясо. Полейте говядину чесночным маринадом

Равномерно распределяем маринад по куску мяса. Закрываем пищевой пленкой или крышкой посуду и оставляем мясо мариноваться как минимум 2 ч., а ещё лучше – 4 ч. Хорошо натрите мясо маринадом и оставьте мариноваться на 2-4 ч.

Помещаем мясо в рукав для запекания. Затем - в духовку на 2 ч.

Дело в том, что приготовление говядины в духовке занимает чуть больше времени, чем свинины.

Духовка уже должна быть разогрета до 200 °С.

Кстати, это вполне может быть и говядина в духовке в фольге, для этого вместо рукава используем фольгу.

Но рукав все-таки лучше, поскольку в нем уже есть готовые отверстия для выхода пара.

Вкусная и сочная говядина запеченная в духовке в рукаве