Тайский овощной салат
(1 оценок, среднее: 5,00 из 5)
Загрузка...Ingredients
- 500 граммов китайской капусты
- 400 граммов зеленого горошка
- 3 большие морковки
- 2 разноцветных сладких перца
- большой пучок кинзы
- 3 пера зеленого лука
- 3,4 стакана кешью или арахиса
- ⅓ чашки растительного масла
- 2 зубчика чеснока
- 3 столовой ложки соевого соуса
- 2 столовая ложка уксуса
- 2 столовая ложка мёда
- 1 столовая ложка кунжутного масла
- 1 см корня имбиря
- 1 чайная ложка сока лайма или лимона
- 2 столовая ложка воды
- Мелкая соль
Пошаговая рецепт приготовления
Очистите имбирь и натрите на мелкой терке. Чеснок очистите и разотрите с щепоткой соли в ступке. Положите все ингредиенты для соуса в банку с завинчивающейся крышкой и хорошо потрясите, пока не образуется однородный соус.
Зеленый горошек залейте кипящей подсоленной водой и отварите до готовности, 5 мин.. Откиньте на дуршлаг и обдайте холодной водой. Остудите. Половину горошка слегка разомните.
Тонко нарежьте китайскую капусту. Очистите сладкий перец от семян и перегородок, нарежьте соломкой. Очистите морковь и натрите на крупной терке или нарежьте соломкой. Нарежьте зеленый лук и кинзу.
Измельчите орехи при помощи блендера в мелкую крошку в режиме «Пульс».
Перемешайте в большой миске китайскую капусту, морковь, сладкий перец, горошек, кинзу, зеленый лук и орехи кешью. Полейте салат заправкой, перемешайте и сразу же подавайте.
