Салат из баклажанов
(1 оценок, среднее: 5,00 из 5)
Загрузка...Ingredients
- 2 средних баклажана
- 4 средних помидора
- 250 г халуми или адыгейского сыра
- 5 веточек мяты
- 5 веточек петрушки
- 125 миллилитров оливкового масла
- 2 столовая ложка лимонного сока
- 1 зубчик чеснока
- свежемолотый черный перец
- Мелкая соль
Пошаговая рецепт приготовления
1
Нарежьте баклажаны кружками толщиной 8–10 мм, посолите с обеих сторон и оставьте на 30 мин.. Промойте холодной водой и обсушите.
2
Для заправки измельчите чеснок и зелень в блендере, влейте оливковое масло, лимонный сок и 1 ст. л. воды, посолите, поперчите и слегка взбейте.
3
Нарежьте помидоры кружками толщиной 1 см, также нарежьте сыр. Переложите помидоры, баклажаны и сыр на противень, застеленный бумажными полотенцами, смажьте при помощи кисточки оливковым маслом.
4
Разогрейте сковороду-гриль. Обжаривайте овощи и сыр с обеих сторон до появления темных полосок. Не держите помидоры на гриле слишком долго, иначе они начнут разваливаться. Переложите обжаренные овощи и сыр на блюдо и полейте заправкой.
