Вьетнамский суп фо бо с курицей

Как приготовить вьетнамский суп фо бо с курицей

Варим бульон на грудке, как закипит, первую воду сливаем.

Во вторую, в холодную из фильтра (примерно 1,2-1,3 литра) закидываем репчатый лук и морковь целиком.

Варим бульон примерно часа (я варила 40 мин., на очень-очень слабом огне.

Можно сказать, что не варим, а томим, так как он даже булькать практически не должен.

☝🏼Секрет в бульоне, он должен быть наваристый и прозрачный.

Затем вылавливаем грудку и овощи.

Лук можно сразу отправить в мусорное ведро, а морковку оставляем (если любите варёную).Тонкой соломкой нарезаем болгарский перец, тонкими кружочками - чили перчик и имбирь, чеснок просто раздавливаем плоской стороной ножа.

Отправляем в разогретое оливковое масло сначала имбирь с чесноком, обжариваем их на средней температуре до золотистого цвета, вынимаем и выбрасываем пока не сгорели.

В это ароматное масло закидываем соломку болгарского перца.

Грудку нарезаем крупными кусочками и тоже отправляем в сковороду.

Добавляем рыбный соус и чили перец.

Пару мин.всё объединяем на огне и закидываем всё, что мы обжарили в кастрюльку с бульоном.

Добавляем отдельно сваренную (в течение 5 мин. лапшу и возвращаем обратно морковь нарезанную кружочками.В самом конце добавляем заправку для супа Фо от SenSoy.

Перемешиваем, накрываем крышкой и даём настояться 10 мин.

Готово Разливаем по тарелочкам, посыпаем зеленью☘, можно ещё выдавить немного сока лайма или положить дольку в тарелку.

Приятного аппетита, мои хорошие!