Счётчик Яшы
8 рецептов сыра Филадельфия в домашних условиях | GOTOVIM.UZ
Подборки рецептов

8 простых рецептов сыра Филадельфия

8 простых рецептов сыра Филадельфия

Филадельфия – нежнейший сливочный крем-сыр, который обожают все. Он очень универсальный, поэтому важен не только для роллов или чизкейков. Но знаешь ли ты, что его легко можно приготовить своими руками? Держи 8 проверенных рецептов сыра Филадельфия в домашних условиях!

Филадельфия на сметане и йогурте

По вкусу почти не отличить от магазинного сыра!

Вам понадобится: .400 грам. свежей сметаны, 500 мл йогурта, 1 ч.л. лимонного сока, 0,5 ч.л. мелкой соли.

Пошаговое приготовление: .Йогурт без добавок и жирную сметану комнатной температуры взбей венчиком или миксером. Обязательно добавьте лимонный сок и соль, и снова хорошо перемешай.

Поставь в кастрюлю дуршлаг и застели его марлей в несколько слоев. Сверху влей сметанную смесь, накрой концами марли и прижми тарелкой. Поставь небольшой груз и оставь сыр на ночь в холодильнике.

Филадельфия из замороженной ряженки

Лучше всего подойдет ряженка 4% жирности.

Вам понадобится: .500 мл ряженки, 400 г 25% сметаны, 500 мл кефира.

Пошаговое приготовление: .Отправьте сметану, ряженку и кефир на ночь в морозилку. Если продукты в банках или пластиковых упаковках, перелей их в пакеты, чтобы утром легко достать.

Застели дуршлаг марлей в пару слоев, выложите туда замороженные ингредиенты и накрой концами марли. Позже, когда все полностью растает, поставь сверху небольшой пресс. На следующий день или даже к вечеру Филадельфия будет готова.

12 простых рецептов творожного сыра в домашних условиях

Сыр Филадельфия на кефире и молоке

Традиционно, чем выше жирность продуктов – тем лучше!

Вам понадобится: .500 мл кефира, 1 л молока, по 1 ч.л. сахара, соли и лимонного сока.

Пошаговое приготовление: . Вскипятите в чайнике молоко, сними с плиты и добавь в него соль и сахар. Постепенно влей в него кефир комнатной температуры, и продолжай мешать, пока смесь не свернется. В конце добавь лимонный сок и перемешай.

Застели дуршлаг марлей в 4 слоя, и поставь его в кастрюлю, чтобы стекала сыворотка. Выложите смесь и в первые 20 мин. периодически ее помешивай. Потом накрой концами марли и оставь под прессом на ночь в холодильнике.

Филадельфия с травами

Добавьте смесь перцев и итальянские травы по вкусу.

Вам понадобится: .1 л кефира, 1 ч.л. морской соли, щепотка перца, по 1 ч.л. специй.

Пошаговое приготовление: .Тщательно перемешай кефир с солью и со всеми специями. Перелейте его в пакет и оставь в морозилке на ночь, чтобы он полностью замерз до кристаллов.

Застели дуршлаг марлей, выложите в нее замороженный кефир, подверни края и сверху поставь пресс Оставьте массу на ночь, чтобы сыворотка полностью стекла вниз. По желанию перемешай сыр перед подачей или использованием.

Филадельфия с яйцом

ещё один альтернативный рецепт Филадельфии для твоих экспериментов.

Вам понадобится: .1 л молока, 500 мл кефира, 1 ч.л. лимонного сока, 1 ч.л. сахара, 1 ч. л. мелкой соли, 1 яйцо.

Пошаговое приготовление: .Подогрей молоко на среднем огне почти до кипения и раствори в нем соль и сахар. Сразу же добавьте чуть теплый кефир, перемешай и подожди, пока масса свернется.

Откинь заготовку в несколько слоев марли, стяни в мешочек и подвесь стечь на двадцать мин.. Взбейте яйцо с лимонным соком до пены, смешайте с сахаром, с творожной массой, и ещё раз взбей. Отправь сыр в холодильник на пару часов.

Филадельфия с яблочным уксусом

Яблочный уксус легко заменит лимонный сок.

Вам понадобится: .1 л молока, 500 мл йогурта, 20 мл яблочного уксуса, 1 ч. л. мелкой соли.

Пошаговое приготовление: .Подогрей молоко, смешайте с сахаром, с солью, и потом тщательно смешай с йогуртом. Когда масса начнет сворачиваться, влейте уксус, и опять размешай.

Застели дуршлаг марлей в 3-5 слоев, и перелей туда заготовку для Филадельфии. Дуршлаг поставь в кастрюлю, чтобы стекала сыворотка. Сверху накрой концами марли, придави небольшим прессом и убери сыр на ночь в холодильник.

Сыр Филадельфия со сливками

Сыр с добавлением сливок получается чуть жирнее и нежнее.

Вам понадобится: .1200 мл кефира, 300 мл. свежих сливок, 1 яйцо, 1 ч.л. лимонного сока, 1 ч. л. песочного сахара и мелкой соли.

Пошаговое приготовление: .Поставь сливки на плиту, доведи до кипения и сразу же сними с огня. Обязательно добавьте соль и сахар, хорошо перемешай и сразу же влей кефир. Продолжайте непрерывно помешивать, пока смесь сворачивается.

Застели дуршлаг марлей, выложите туда смесь, стяни концы и завяжи мешочком. Подвесь его, чтобы сыворотка быстрее стекла. Через 20 мин. выложи творожную массу в сторону и смешай со взбитым с лимонным соком яйцом. Снова взбей все вместе миксером.

Пицца в духовке: 12 рецептов в домашних условиях

Филадельфия с лимонной кислотой

Лучший рецепт домашней Филадельфии для роллов и суши.

Вам понадобится: .750 мл. свежего молока, 500 мл кефира, 250 мл. свежих сливок, 1 яйцо, 1 ч. л. мелкой соли, 1/3 ч. л. лимонной кислоты.

Пошаговое приготовление: .Смешайте молоко со сливками венчиком прямо в кастрюле и подогрей до кипения на среднем огне. В процессе добавьте немного соль и перемешай. Как только молоко начнет кипеть, влейте кефир и продолжай мешать, пока масса не расслоится.

Дайте много смеси остыть и отдели творожную массу с помощью ситечка. Выложите ее в марлю, стяни в мешочек и дай хорошенько стечь. Взбейте яйцо с лимонной кислотой до пены, и снова взбей миксером с творожной массой. Сливочная Филадельфия готова!

Интересные рецепты Смотреть все

Вам также может понравиться