Варенье

Варенье из персиков с лимоном

Рецепты » Варенье » Варенье из персиков с лимоном

(Пока оценок нет)

Загрузка...

Обед или ужин – -

Автор: - – Обслуживает: 1

Время подготовки: - – Время готовки: - – Общее время приготовления: 180 мин.

Персики, для приготовления такого варенья, обязательно должны быть спелыми.

Тогда мякоть получится нежной, тающей во рту.

Двух лимонов будет достаточно.

Мы выжмем из них сок и добавим к персикам.

Превосходное сочетание! Вымойте и нарежьте персики, удаляя косточки.

Мякоти получится примерно пол кило, поэтому и сахара мы берем одинаковое количество.

Выжмите сок из лимонов.

Для этого поместите их на 30-50 сек в микроволновую печь, разрежьте пополам и отожмите руками через сито в мисочку.

Отмерьте нужное количество процеженного лимонного сока мерным стаканчиком.

Сложите в кастрюлю кусочки персиковой мякоти, присыпьте 100 г сахарного песка, влейте лимонный сок и коньяк.

Оставьте на пару часов пропитаться и обмякнуть.

Поставьте кастрюлю на средний огонь, дайте закипеть сиропу с фруктами.

Проварите пять мин.

Добавьте весь оставшийся сахарный песок, встряхните кастрюлю, помешивая.

Варите до растворения сахара.

Снимите пенку в процессе варки.

Приготовление займет ещё 20 мин.

Если вы собираетесь отправить варенье из персиков на хранение, то залейте его горячим в чистые банки, остудите и закатайте.

Но, довольно сложно удержаться от того, чтобы не съесть его сразу.

С чаем, на булочку с маслом или просто большой ложкой. На заметку: С персиков можно снять кожицу, если есть желание.

Количество сахара можно уменьшить до 2-х стаканов, если не нужно хранить варенье долгое время.

Коньяк из рецепта можно исключить.

Персики с лимоном составят прекрасный дуэт.

Для приготовления этого варенья можно взять спелые абрикосы, тогда получится невероятной красоты янтарное лакомство.

Сложность приготовления рецепта: Легко