Консервация

Варенье из кабачков рецепт с лимоном

(5 оценок, среднее: 5,00 из 5)

Загрузка...

Автор: Анастасия Пулина – Обслуживает: 10

Ingredients

Мука — 300 гр.
Свжее молоко — 150 мл.
Какао (в порошке без добавок) — 20 гр.
Растительное масло — 100 мл.
Яйцо (с1) — 4 шт.
Песочный сахар — 200 гр.
Разрыхлитель — 1 ч. л.
Яйцо — 1 шт.
Масло сливочное (должно быть мягким) — 50 гр.
Свжее молоко — 500 мл.
Песочный сахар — 100 гр.
Крахмал кукурузный — 2 ст. л.

Пошаговая рецепт приготовления

Очищаем кабачки от кожуры (прежде обязательно моем). Моем и очищаем от кожуры кабачки

Освобождаем сердцевину от семечек. Очищаем сердцевину от семечек

Нарезаем кабачок на ломтики такой величины, чтобы было удобно держать в руке. Нарезаем кабачок на ломтики такой величины, чтобы было удобно держать в руке

Каждый ломтик измельчаем на крупной терке. Теперь каждый ломтик измельчаем на крупной терке

Натертую массу складываем в эмалированную посуду. Натертый кабачек складываем в эмалированную посуду

Пересыпаем кабачковую массу сахаром и на 10-12 часов оставляем. Необходимо, чтобы овощ пустил сок. Пересыпаем кабачковую массу сахаром и на 10-12 часов оставляем. Необходимо, чтобы овощ пустил сок

По истечении этого времени доводим массу до кипения и увариваем на протяжении 30 мин. на среднем огне. По истечении этого времени доводим массу до кипения и увариваем на протяжении 30 мин. на среднем огне

С лимона снимаем цедру (иногда она дает горечь, поэтому использовать ее не стоит). Срезаем с лимона цедру

Мякоть измельчаем ножом или на мясорубке. Мякоть лимона измельчаем ножом или на мясорубке

Добавляем к уваренной кабачковой массе лимон. Продолжаем варить ещё 30 мин. Добавляем к уваренной кабачковой массе лимон. Продолжаем варить ещё 30 мин.

Пока варенье варится, подготавливаем посуду для закатки: для уничтожения вредных бактерий стерилизуем банки на пару на протяжении 2 мин. Совет: если капля сиропа не растекается по блюдцу – его можно разливать по банкам. Раскладываем по стерильным пол-литровым банкам и закатываем металлическими крышками. Раскладываем по стерильным пол-литровым банкам и закатываем металлическими крышками

Варенье из кабачков рецепт с лимоном