Варенье

Варенье из целых яблок с лимонным соком и корицей

(5 оценок, среднее: 5,00 из 5)

Загрузка...

Автор: Анастасия Пулина – Обслуживает: 1

Ingredients

Яблоки — 1 кг.
Песочный сахар — 500 гр.
Корица — 1 шт.
Лимонный сок — 1 ч. л.
Питьевая вода — 150 мл.

Пошаговая рецепт приготовления

Тщательно промываем ранетки и просушиваем на кухонном полотенце. Обрезаем место соединения плодоножки с твердой частью. Делаем проколы зубочисткой. Окунаем их в кипящую воду, провариваем 1 мин.у и вынимаем шумовкой.

Теперь заливаем холодной водой, чтобы закрепить результат. Оставляем их на 2 ч., чтобы ранетки отлежались и напитались влагой. Если некоторые яблоки лопнули, ничего страшного. Это могло произойти потому, что они уже были повреждены ранеё. Не выбрасываем, а просто используем с остальными для варки варенья.

Готовим сироп из сахара и воды на среднем огне две мин. с момента полного растворения крупиц и закипания. Сливаем воду с ранеток и заливаем их сиропом. Оставляем настаиваться на— 8-12 ч. под гнетом или периодически подходим и окунаем всплывшие вверх ранетки в сироп.

На второй день переливаем райские яблоки обратно в кастрюлю, доводим до кипения на слабом огне, чтобы они равномерно прогревались. Привариваем 10 мин. с момента закипания. Добавляем палочки корицы.

Переливаем яблоки обратно в стеклянную посуду, накрываем гнетом и оставляем на 10 ч. настаиваться.

Возвращаем ранетки в кастрюлю и варим на слабом огне 10 мин. с момента закипания. Убираем палочку корицы и добавляем лимонный сок. Цитрусовая заправка нужна для того, чтобы не образовывались кристаллы сахара и зимняя заготовка хранилась как можно дольше.

Варенье из ранеток Распределяем его по предварительно стерилизованным банкам и закручиваем любым удобным способом.

Варенье из целых яблок с лимонным соком и корицей