Варенье

Абрикосовое варенье с пектином без долгой варки

Рецепты » Варенье » Абрикосовое варенье с пектином без долгой варки

(Пока оценок нет)

Загрузка...

Обед или ужин – -

Автор: - – Обслуживает: 1

Время подготовки: - – Время готовки: - – Общее время приготовления: 20 мин.

Абрикосовое варенье само по себе получается довольно жидким.

Добавив пектин, мы искусственно увеличим то малое его содержание, которое есть в этих плодах.

Я снова буду готовить довольно крупными кусочками, но на этот раз не половинками, а четвертинками.

Абрикосы попались крупные.

Плоды выбирала плотные, чтобы в готовом виде они держали форму.

Вымойте как следует все абрикосы, обсушите их на ткани.

Разрежьте пополам и удалите косточки.

Если надо, поделите половинки на четверти.

У мелких абрикосов оставьте так.

Теперь засыпьте в кастрюлю сахарный песок.

Оставьте абрикосы, чтобы пустили сок на пару часов.

Пора готовить.

Доведите варенье до кипения, на среднем огне, потряхивая кастрюлю.

Проварите 15 минут при несильном кипении.

Не забывайте слегка потряхивать кастрюлю.

Ложку лучше не использовать для помешивания, так есть риск помять нежные дольки.

Смешайте пектин с небольшим количеством сахара.

Снимите пенку, когда она начнет появляться.

Пенка эта, очень вкусная сама по себе, надо сказать.

Засыпьте при помешивании в кастрюлю пектин и варите 2-3 минуты, не дольше.

Иначе свойства добавки разрушатся и не загустят варенье, как положено.

Разлейте получившееся лакомство в стерильные банки прямо горячим.

Закрутите стерильными же крышками и храните так в прохладном месте.

Абрикосовое варенье с пектином стоит просто отлично.

А уж как вкусно есть его, намазав на ломтик мягкого багета с горячим чаем, а к блинам, а с сырниками… ммм.

Сложность приготовления рецепта: Легко