Выпечка

Традиционный тарт фламбе

(5 оценок, среднее: 5,00 из 5)

Загрузка...

Автор: Анастасия Пулина – Обслуживает: 1

Ingredients

Тесто потребуется:
200 гр. Пшеничная мука
100 мл. Питьевая вода комнатной температуры
2 ст. л. Масло оливковое
1/3 ч. л. Мелкая соль
начинка потребуется:
50 гр. Бекон
1/3 шт. Лук
50 гр. Свежая сметана
свежемолотый чёрный перец
мускатный орех
мелкая соль
сыр

Пошаговая рецепт приготовления

В миске смешиваем просеянную муку, соль и масло. Добавляем воду, вс.

Тщательно вымешиваем. Тесто получается эластичное, гладкое.

Тесто прячем в пищевую пленку и убираем в холодильник на 30 мин..

Тем временем разогреваем духовку 250-270℃.

Выкладываем тесто на слегка посыпанную мукой рабочую поверхность, формируем шар.

Делим тесто на две равные части, и на слегка посыпанной мукой поверхности с помощью скалки раскатываем тесто в тонкий круг диаметром примерно 30 см. Перекладываемся тесто на противень, застеленный пергаментом.

В миске смешиваем сметану с солью, черным перцем и мускатным орехом.

Половину смеси выкладываем на круг теста. Сверху выкладываем половину лука и бекона. Посыпаем сыром и отправляем в раскочегаренную духовку на 10 мин., пока корочка теста не станет золотисто-коричневой по краям, а начинка не станет пузырящейся.

Готовую лепешку вынимаем из духовки и переносим на разделочную доску. Нарезаем тарт фламбе на кусочки кухонными ножницами или колесом для пиццы.

Со вторым кусочком теста поступаем точно так же. Вы же помните, что у нас осталось по половине смеси, лука и бекона?

К тому времени, как приготовится второй тарт фламбе, от первого уже не останется и следа. Это конечно в том случае, если вам не удастся скрыть его приготовление. Аромат из духовки скрыть довольно сложно. Все домашние прибегут на запах и все слопают.