Тосты с яйцами
(1 оценок, среднее: 5,00 из 5)
Загрузка...Ingredients
- 6 кусков хлеба для тостов
- 6 яиц
- 70 граммов сливочного масла
- 20 граммов муки
- 220 граммов сметаны
- 120 миллилитров молока
- 3 веточки петрушки
- щепотка кайенского перца (по желанию)
- свежемолотый черный перец
- Мелкая соль
Пошаговая рецепт приготовления
1. Разогрейте духовку до 220 °С. Смажьте хлеб маслом с одной стороны и положите на противень. Поставьте в горячую духовку и подрумяньте. Достаньте противень с тостами, переверните их румяной стороной вниз. Отставьте.
2. Разделите яйца на белки и желтки. Белки взбейте до жестких пиков.
3. Растопите в сотейнике 50 г сливочного масла, всыпьте муку и жарьте, помешивая, 2 мин.. Постепенно влейте молоко, добавьте сметану и варите на медленном огне, постоянно помешивая, 10 мин..
4. В миску к желткам добавьте 1 ст. л. горячего соуса, размешайте, затем добавьте еще одну ложку, перемешайте. Перелейте остальной соус к желткам, размешайте. Добавьте мелко нарезанную петрушку, посолите и поперчите.
5. Переложите к желткам с соусом взбитые белки и аккуратно перемешайте.
6. Выложите яичную смесь на тосты, разровняйте поверхность и поставьте в горячую духовку на 10 мин.. Запекайте до золотистого цвета.
