Рецепты из мяса

Тефтели в сливочном соусе рецепт

(5 оценок, среднее: 5,00 из 5)

Загрузка...

Автор: Анастасия Пулина – Обслуживает: 6

Ingredients

Молоко жирностью 2, 5% или 3, 2% –320 мл.
Мороженое пломбир — 160 гр.
Черный шоколад — 90 гр.

Пошаговая рецепт приготовления

Рис промываем в нескольких водах и ставим на огонь. Варим, чтобы рис получился на половину готовым. Варим рис до полуготовности

Овощи очищаем и промываем, нарезаем кусочками вместе с мясом и салом. Мясо, сало и овощи разрезаем на небольшие куски

Ломтики хлеба ломаем и размачиваем в горячем молоке. Хлеб опускаем в молоко

Мясные и овощные кусочки пропускаем через мясорубку. Мясо и овощи промалываем на мясорубке

В фарш кладем сваренный до полуготовности рис. Добавляем рис

Следующим этапом добавляем смоченные в молоке ломтики хлеба. Кладем размякший хлеб

Получившийся фарш солим и приправляем специями. Хорошо перемешиваем. Добавляем соль и приправы, перемешиваем

Разбиваем яйцо. Кладем яйцо

Тщательно смешиваем ингредиенты. Хорошо перемешиваем

Из готового фарша формируем тефтели в виде небольших шариков одинакового размера. Делаем тефтели

В сковороде разогреваем растительное масло и выкладываем тефтели. Кладем тефтели в сковороду с маслом

Жарим тефтели на среднем огне, переворачивая несколько раз, чтобы они подрумянились со всех сторон. Равномерно обжариваем тефтели

Готовые тефтели вынимаем из сковороды в тарелку и начинаем готовить сливочный соус. В то же масло, где жарились шарики, всыпаем муку. Вынимаем тефтели. В масло, где жарились тефтели, добавляем муку

Постоянно помешивая, держим мучную смесь на огне в течение одной мин. Обжариваем муку примерно 1 мин. у

Постепенно, не снимая сковороду с огня, вливаем 3 стакана бульона, перемешивая смесь после каждого стакана. Порционно добавляем бульон

Когда смесь хорошо закипит, добавляем сметану. Кладем сметану в кипящую смесь

Добавляем соль, специи по вкусу. Солим и перчим

Тщательно перемешиваем соус до однородности, не снимая с плиты. Консистенция соуса должна быть однородной

Опускаем тефтели в сливочный соус. Кладем тефтели в соус

Провариваем тефтели в соусе в течение 10 мин. ] Держим тефтели с соусом на плите ещё 10 мин.

Готовое блюдо посыпаем зеленью. Добавляем зелень по вкусу

Тефтели с нежным сливочным соусом готовы. Подаем к столу в горячем виде с любым гарниром или без него. Угощаемся вкусными тефтельками

Всем приятного аппетита. Насладжайтесь

Тефтели в сливочном соусе рецепт