Тарт "Едем к Деду Морозу"
(1 оценок, среднее: 5,00 из 5)
Загрузка...Ingredients
- мука пшеничная 300 граммов
- масло сливочное 200 граммов
- ванильный сахар 1 чайная ложка
- вода ледяная 3 столовой ложки
- крахмал 3 столовой ложки
- Мелкая соль 1 щепотки
- сахар 1 столовой ложки
- сахар тростниковый 4 столовой ложки
- черника свежемороженная 2,5 стакан
- крахмал кукурузный 3 столовой ложки
- желток яичный 1 штуку
- посыпка шоколадная 2 столовой ложки
- посыпка жемчужины 12 штуки
- посыпка звездочки(снежинки) 12 штуки
- сахарная пудра 100 граммов
- сок лимонный
- сахарная глазурь зеленая 1 штуку
- шоколад темный 50 граммов
Пошаговая рецепт приготовления
В миску просеять муку, добавить щепотку соли, сахар, перемешать. Нарезать кусочками холодное сливочное Перетереть руками в мелкую крошку.Добавить холодную ледяную воду, замесить тесто. Тесто завернуть в пищевую пленку и положить в холодильник на 30 мин..
Для начинки свежемороженую чернику перемешать с тростниковым сахаром, ванильным сахаром и кукурузным крахмалом. Тесто разделить на две равные части (одну, меньшую часть оставить для фигурок). Вторую - большую часть теста раскатать в тонкий пласт, выложить в смазанную маслом форму (диаметром 26 см), оформив бортики. Выложить начинку сверху
Вторую часть теста раскатать, по шаблону (предварительно нарисуйте сами) вырезать очертания будущих фигур), выложите сверху на черничный тарт. Смазать тарт яичным желтком.
Выпекать тарт при темпертуре 180 градусов до готовности (примерно в течение 35 мин.), чтобы тесто стало румяным и начинка полностью схватилась. Выньте тарт из духовки и полностью дайте остыть.
Приготовьте белую глазурь со вкусом лимона по инструкции, залейте белой глазурью фигурку снеговика и ежика (см фото), для ежика выложите иголки с помощью шоколадной посыпки. Глазки снеговика и ежика, ротик нарисуйте с помощью растопленного шоколада. Зеленую глазурь приготовьте по инструкции и покройте им елочку. Украсьте елочку по своему желанию бусинами и звездочками, снежинками.Сани и вожжи сделайте из растопленного шоколада. Ведерко, руки и варежки для снеговика сделайте из марципановой массы. Наши помощники Деда Мороза готовы!Счастливого Нового Года!
