Закуски

Сырные пончики – хрустящая и ароматная закуска

(5 оценок, среднее: 5,00 из 5)

Загрузка...

Автор: Анастасия Пулина – Обслуживает: 4

Ingredients

Сыр полутвердый — 180 гр.
Сыр твердый — 30 гр.
Моцарелла — 120 гр.
Яйцо куриное — 1 шт.
Мука пшеничная — 70 гр.
Масло растительное — 0.35 л
сухари панировочные — 20 гр.
Орегано — 0.5 ч. л.

Пошаговая рецепт приготовления

Подготовить все ингредиенты.

У меня на фото есть даже несколько кусочков копченого сыра. Кстати, фета тоже может быть в этом списке, но не в небольшом количестве.

А вот чем больше моцареллы, тем нежнее шарики.

Вес куриного яйца в рецепте 62- 64 гр. а.

Потереть все виды сыров. Твердый сыр лучше потереть на мелкой терке.

К сырам добавить яйцо, муку и орегано. Замешать тесто.

Удобнее начать в миске, а после вывернуть на рабочую поверхность и быстро собрать в единое.

Тесто получается довольно плотным.

Сформировать из теста этакую колбасу и порезать небольшими кусочками.

Сформировать влажными руками маленькие пончики и обвалять их в сухарях. Примерный вес моих пончиков - примерно 25 гр. .

В небольшой кастрюльке нагреть растительное масло. Если у вас есть градусник, то примерно до 150℃.

Если градусника нет, то, например, опустите в горячее масло кусочек батона, он должен красиво зарумяниться в течении мин..

После этого сделать средний огонь и закинуть пончики.

Они должны быть полностью погружены в масло и плавать свободно. Я делаю в 3 захода.

Следите, что бы пончики не приклеились ко дну. Чем шире посуда для обжарки, тем больше уйдет масла.

Как только пончики станут красивого золотого цвета - выбрать на салфетку, чтобы удалить лишнее масло.

На обжарку уходит примерно 5 мин., не больше.

Сырные пончики готовы. Незамедлительно подавать!

Особенно они хороши к бокалу вина, когда рабочая неделя позади и хочется расслабиться.

Конечно, можно их сделать и заранее, а после подогреть, но в этом случае пропадает прекрасная хрустящая корочка.

Пробовала замораживать уже готовые пончики - вкус не пострадал, но опять же после подогрева хрустящей корочки нет.

Сырные пончики – хрустящая и ароматная закуска