Свинина “стир-фрай”

Готовим заливку, смешиваем крахмал и соевый соус.

В оригинальных рецептах этого блюда нужно добавлять рисовый уксус, я заменила его лимонным соком по вкусу.

Готовую заливку отставляем.

Далее нарезаем все продукты удобными для вас кусочками одинакового размера.

В раскалённом воке на большом огне на растительном масле быстро обжарьте в течение пары минут подготовленное мясо.

Мясо в сковороду кладем порциями, чтобы при выделении сока оно успело прожариться до появления золотистой корочки, а не тушиться.

Овощи так же жарим порциями, пусть они останутся хрустящими и сочными внутри и сохранят свой яркий цвет.

Не пережарьте стир фрай.

Овощи должны получиться "на зубок".

В последнюю порцию пожаренных овощей, выдавите через пресс несколько зубков чеснока, добавьте зелень петрушки или кинзы.

Быстро помешиваем добавляем все обжаренные овощи и мясо, заливаем заливкой перемешиваем, все станет очень красивыми и блестящим.

Подержим минутку блюдо на огне и снимаем с огня.

Хочу вас предупредить сразу всю заливку не нужно лить,так как можно переборщить,наливайте порциями вы увидите и поймете когда нужно остановиться.

В процессе жарки я добавляла растительное масло по пару капель.

Очень нарядное, глянцевое и ароматное блюдо получается.

А главное готовить его быстро.