Свинина с перловкой в мультиварке

Мясо берите с жиром и шкуркой, которую нужно хорошо выскрести.

Нарубите мясо на крупные куски, если у вас мясо с костями.

Обжарьте мясо со всех сторон, начав с мясной стороны, до хорошей румяной корочки.

Ближе к концу обжарки добавьте одну нарезанную луковицу и обжарьте ее с мясом.

Залейте мясо кипятком вровень с мясом, посолите и поперчите по вкусу и переключите мультиварку на режим "Тушение" на 4 часа.

Если есть режим "Мультиповар", выставьте температуру 90°C, время — 2 часа.

Перловку промойте и залейте холодной водой.

Отварите до полуготовности, мин. 20.

Откиньте на сито и промойте.

Мясо выньте из мультиварки.

Положите в оставшийся бульон мелко рубленый лук и полуготовую перловку.

Поставьте томиться в режиме "Тушения".

Через 30 мин. верните мясо в мультиварку и тушите ещё мин. 5 вместе.

Поставьте режим "Сохранение тепла" мин. на 40, чтобы остатки бульона впитались в крупу окончательно.

Подавайте блюдо горячим.

Его смело можно дополнить квашеными овощами.