Суп из корня сельдерея и яблок с сырными тостами

Корень сельдерея очистить и порезать квадратами со стороной 1-1,5 см

В большом сотейнике или кастрюле с толстым дном разогреть оливковое масло на медленном огне

Выложить нарезанный корень сельдерея и готовить на среднем огне 1-2 мин.периодически помешивая

Добавить овощной бульон, по желанию веточку тимьяна

Довести до кипения и варить на слабом огне 10 мин.

Половину одного яблока отложить в сторону она понадобится

Для украшения супа

Ост.лные яблоки очистить от кожуры и семян, нарезать небольшими кубиками, добавить к овощному бульону и сельдерею

Варить под крышкой на среднем огне 15 мин.

Если в супе был тимьян, вынуть и выкинуть

Влить сливки и размешать

Включить духовку разогреваться, включить режим “Гриль” при его наличии

Противень застелить пергаментной бумагой

Разложить ломтики хлеба на противне и подсушить в течение мин.

Сыр раскрошить на мелкие кусочки

Перевернуть хлеб на другую сторону и посыпать половиной сыра, вторую половину отложить для супа

Вернуть противень с хлебом в духовку на мин.чтобы сыр расплавился

Измельчить суп погружным блендером до однородности

Можно пропустить суп через сито, чтобы получить особенно нежную консистенцию

Подогреть суп и вмешать оставшийся сыр

Размешать и дать настояться 5 мин.

Суп разлить по тарелкам

Добавить измельчённое яблоко, отложенное в сторону, и листья тимьяна

Суп из корня сельдерея готов

Подавать рекомендуем с горячими тостами

Желаем вам от всей души приятного аппетита и крепкого аппетита!