Стейк с грибным соусом

Нагреть 2 чайные ложки масла в сковороде на средне-сильном огне.

Стейки приправить солью и перцем.

Добавить мясо на сковороду.

Готовить в течение 30–40 секунд с каждой стороны.

Переложить стейки на тарелку.

Накрыть фольгой, чтобы сохранить тепло.

Оставшееся масло разогреть на среднем огне.

Добавить лук и грибы.

Жарить, помешивая, в течение 5 минут.

Лук должен стать мягким, а грибы — подрумяниться.

Добавить вино и довести до кипения.

Убавить огонь до минимума.

Кипятить на медленном огне три мин., пока жидкость не выпарится.

Добавить бульон и сливки.

Довести до кипения.

Уменьшить огонь до среднего.

Кипятить на медленном огне 3–5 минут, пока объем не уменьшится вдвое.

Поместить стейки на тарелки и полить грибным соусом.

Подавать с листьями салата.