Без рубрики

Спринг-роллы с креветкой

By Анастасия Пулина – Serves: 5

Ingredients

Рисовая бумага — 10 шт.
Креветки — 400 гр.
Салат — 100 гр.
Перец болгарский — 0.5 шт.
Огурец — 0.5 шт.
Морковь — 1 шт. Небольшая
лук зеленый — 2 веточка
чеснок — 1 зуб.
Соевый соус — 1 ст. л.
Масло растительное — 2 ст. л.
Кунжут — 1 ч. л.
Мелкая соль — 0.5 ст. л.

Instructions

Подготовить все ингредиенты. Овощи и лук помыть, просушить на полотенце, морковь почистить.

Порезать болгарский перец и морковь соломкой , морковь можно натереть на терке для корейской моркови.

Перец и морковь положить в миску и залить соусом и посыпать кунжутом, перемешать и отправить в холодильник мариноваться.

Креветки закинуть в кипящую воду буквально на мин.ку, только чтобы сошёл лёд. Далее их нужно почистить.

После этого разогреть 1 ст. л. растительного масла на сковороде, обжарить 1 зубчик чеснока, добавить креветки и обжарить не более 2 мин. на среднем огне. Выложить креветки на тарелку.

Листья салата и половину огурца порезать тонкой соломкой, а лук перьями по 5 см как на фото.

Замочить лист рисовой бумаги в тарелке с тёплой воды на 30 сек., но не более , иначе лист может разорваться при сворачивании ролла.

Выложить на рабочую поверхность.

Можно использовать доску, но предварительно нужно смазать ее растительным маслом, чтобы рисовая бумага не прилипала к ней.

Выложить подготовленную начинку на лист рисовой бумаги.

Положить салат, на него 4 креветки (если у вас королевские , хватит 2), потом порезанные и замаринованные овощи, зеленый лук.

Свернуть ролл как конвертик или как шаурму.

Готовый ролл смазать растительным маслом при помощи кисточки.

Свернуть остальные роллы и их тоже смазать маслом.

Спринг-роллы готовы!

Подавать можно с соевым соусом.

Спринг-роллы с креветкой