Консервация

Соус табаско рецепт приготовления

(5 оценок, среднее: 5,00 из 5)

Загрузка...

Автор: Анастасия Пулина – Обслуживает: 6

Ingredients

Крабовое мясо или крабовые палочки — 1 упаковка (200 граммов)
варенные куриные яйца — 2 шт.
Лук репчатый — четверть средней луковицы
салат «айсберг» — примерно 3 пучка
отварной картофель — 2 средних овоща
редис — достаточно 3 крупных корнеплода
томат — 1 небольшой плод для украшения
огурец — 1 овощ
травы (петрушка, укроп, кинза) — несколько веточек.
Яблоко — половина среднего фрукта.
Ингредиенты для крабового салата

Пошаговая рецепт приготовления

Подготовим простой состав продуктов для непростого соуса. Заготовим необходимые для соуса продукты

Мелко порежем чистый спелый перчик, оставляя семена. Мелко нарезаем перец чили вместе с зернышками

Добавляем к острому перцу крупную каменную соль. Всыпаем в миску с нарезанным перцем крупную соль

Хорошенько растираем соль с кусочками перца при помощи пестика. В ступке тщательно разотрем соль и острый перец

Укладываем основу нашего Табаско в стеклянную банку. В стеклянную банку помещаем заготовку для Табаско

Подливаем тёплой воды. Добавляем теплой воды

Банку закрываем и отправляем в тёмное место с комнатной температурой. Через пару недель Табаско уже начал процесс ферментации. Банку с заготовкой для Табаско накрываем крышкой и помещаем на несколько недель в темное место с комнатной температурой

Отправляем нашу заготовку на более длительную ферментацию, сделав запись о сроках приготовления (как памятку). Затем переносим соус для окончательного созревания в место более прохладное

Через девять месяцев наш острый соус полностью готов к дальнейшей переработке. Перетрём его через сито на комбайне. Весь процесс займет не более 9 месяцев после чего соус необходимо протереть о семян

Вот такая баночка без семян и кожицы у нас вышла. В результате получится вот такая баночка чистейшего и острейшего Табаско

Дольём под край ёмкости яблочно-йоштовый уксус и перемешаем, встряхивая закрытую баночку. Для придания финальных аккордов вкуса дольем в баночку фруктового уксуса и хорошенько встряхнем сосу

Наш острый соус по мотивам оригинального Табаско готов!Вот и все - соус Табаско домашнего приготовления теперь готов

Соус табаско рецепт приготовления