Соус Маринара
(1 оценок, среднее: 5,00 из 5)
Загрузка...Ingredients
- Масло оливковое — 3 ст. л.
- Чеснок — 3 дольки
- Лук репчатый — 1 шт.
- Томаты в собственном соку — 7 шт.
- Орегано сушеный — 1 ч. л.
- Базилик сушеный — 1 ч. л.
- Тимьян сушеный — 1 ч. л.
- Мускатный орех тертый — 1/4 ч. л.
- Мелкая соль, чёрный перец — по вкусу
Пошаговая рецепт приготовления
Соус маринара является одним из самых известных в итальянской кухне.
Этот соус лучше делать из свежих томатов, но зимой можно использовать помидоры, консервированные в собственном соку.
Также в данном соусе могут быть использованы такие ингредиенты, как каперсы или оливки.
Соус маринара отличается нежным вкусом, легкой пикантностью и чудесным ароматом итальянских трав.
Итак, приступим.
Репчатый лук и чеснок мелко нарезать и обжарить на оливковом масле.
Обжаривать до легкой румяности.
Приготовить томаты в собственном соку.
С томатов снять шкурку, измельчить и добавить на сковороду к луку с чесноком.
Приправить солью, перцем и специями.
Тушить будущий соус маринара на маленьком огоньке, все время помешивая.
Минут через 20 снять сковороду с огня, а полученную томатную массу переложить в блендер.
Пробить блендером до состояния пюре.
Соус маринара готов.
Использовать его можно при подаче пасты или риса.
Кроме того, соус маринара великолепно вписывается во многие пиццы.
Питание
-
96 Калорий
