Соус из щавеля
(1 оценок, среднее: 5,00 из 5)
Загрузка...Ingredients
- большой пучок щавеля
- 150 граммов сливочного масла
- 3 желтка
- 1 столовая ложка лимонного сока
- свежемолотый черный перец
- Мелкая соль
Пошаговая рецепт приготовления
1
Щавель промойте, сложите в сито, опустите на 1 мин.. в кипящую воду, выньте и обдайте ледяной водой. Обсушите и очень мелко нарежьте.
2
В сотейнике растопите сливочное масло. Желтки взбейте в блендере (примерно 20 сек.), продолжая взбивать, влейте тонкой струйкой горячее сливочное масло. Взбивайте, пока соус не станет однородным.
3
Добавьте лимонный сок и щавель, приправьте солью и перцем и взбивайте еще 20 сек.
