Соусы

Соус из хрена, помидоров и чеснока

Рецепты » Соусы » Соус из хрена, помидоров и чеснока

(Пока оценок нет)

Загрузка...

Обед или ужин – -

Автор: - – Обслуживает: 1

Время подготовки: - – Время готовки: - – Общее время приготовления: 15 мин.

Помидоры хорошо бы избавить от кожицы, это сделает структуру соуса более однородной.

Если вы решите это сделать, поставьте для закипания кастрюлю с водой.

В нее мы будем окунать томаты на 10-15 сек., а после поместим их в ледяную воду.

Тогда кожица снимется очень легко.

Можно перед тем, как опустить томаты в кипяток, ещё сделать крестообразный надрез на кожице со стороны носика.

Это тоже поможет делу.

Очистите корень хрена и хорошо промойте его чистой водой.

Зубчики чеснока тоже избавьте от шелухи и сполосните.

Молоть хрен, чтобы он не разъедал глаза, следует, надев на мясорубку целлофановый пакет и зафиксировав его резинкой на жерле.

Сократите до минимума процедуру помола, измельчив крупные кусочки ножом вдоль.

Смелите весь хрен в пакет и снимите его, перекрутив пока или зафиксировав резинкой.

Теперь перекрутите помидоры, избавленные от кожицы и плодоножек.

Порежьте их на удобные для помола кусочки.

Сложите перемолотые томаты в емкость, где будет удобно их перемешивать с приправами и хреном.

Добавьте к томатам молотый хрен и пропущенный через пресс чеснок.

Добавьте соль и перец.

Соль здорово было бы использовать пряную домашнюю или другую ароматную.

Перемешайте все миксером или ложкой.

Переложите приправу в стерильные баночки с крышками и поставьте на хранение в холодильник.

Приправа хорошо стоит длительное время, благодаря природным свойствам хрена.

Подавайте к столу, перелив в соусник, сопроводив сметаной и хлебом по желанию.

Пусть ваши трапезы будут вкусными!

Сложность приготовления рецепта: Легко