Паштет из печени индейки в домашних условиях

Приготовление паштета из печени индейки начинаем с подготовки продуктов.

Моркови и субпродукта берем одинаково по весу, лука — наполовину меньше.

Сливочное масло заранее вынимаем из холодильника, оно должно немного размягчиться.

Морковь натираем на крупной терке, лук нарезаем некрупно.

Субпродукт нужно нарезать крупными ломтиками .

Солим и перчим субпродукт в сыром виде.

Это улучшит вкус готового продукта.

В раскаленное масло опускаем кусочки печенки, перемешиваем и сразу же добавляем лук.

Тушим до мягкости лука.

Добавляем морковку.

Перемешиваем, накрываем крышкой и тушим на маленьком огне до готовности морковки.

По времени у меня это заняло примерно10 минут.

Этого времени достаточно, чтобы печень индейки полностью приготовилась.

Снимаем сковородку с огня и в горячем виде измельчаем блендером.

Здесь нужно попробовать будущий деликатес на соль .

Массу перекладываем в контейнер с высокими стенками и немного остужаем в чаше с холодной водой.

В слегка теплую печеночную массу добавляем размягченное сливочное масло и ещё раз взбиваем блендером до однородной консистенции.

Готовый паштет из печени индейки с морковью должен получиться однородным и хорошо держать форму.

По желанию деликатес можно разложить в небольшие порционные контейнеры граммов по 100-150 и отправить в морозилку до употребления.

Размораживать домашний паштет нужно переложив его на ночь в обычный холодильник.

В холодильнике он может храниться до недели .

Подавать паштет лучше охлажденным: он хорошо застывает и легко намазывается на ломтик батона или тост.