Шоколадный торт с клубникой
(1 оценок, среднее: 5,00 из 5)
Загрузка...Ingredients
- какао— порошок – 4 ст. л.
- питьевая вода – 4 ст. л.
- апельсины среднего размера – 3 шт.
- сливочное масло – 200 гр.
- мелкий сахар – 200 гр.
- яйца – 3 шт.
- Пшениная мука – 200 гр.
- разрыхлитель – 1 ч. л.
- Свежие сливки (33%) – 250 мл.
- клубника – 400 гр.
- сливочное масло – 100 гр.
- горький шоколад (70%) – 100 гр.
- Сахарный песок – 100 гр.
- мята – 2 веточки
Пошаговая рецепт приготовления
Подготовьте две одинаковые формы для выпекания коржей шоколадного торта с клубникой (диаметр — 20–22 см). На дно уложите кулинарный пергамент. Края смажьте небольшим количеством сливочного или растительного масла.
Приготовьте тесто для коржей шоколадного торта с клубникой. Какао-порошок залейте кипящей водой и перемешайте. Апельсины вымойте и обсушите. С помощью мелкой терки снимите с них цедру. Из одного плода выжмите сок.
Мягкое сливочное масло взбейте с сахаром миксером до получения пышной массы однородной консистенции. Добавьте воду с какао и яйца. Взбейте миксером еще раз.
Сверху просейте муку с разрыхлителем и перемешайте. Добавьте половину апельсиновой цедры и снова перемешайте. Тесто для коржей шоколадного торта с клубникой готово.
Получившееся тесто распределите по подготовленным формам. Духовку нагрейте до 180°C. Коржи для шоколадного торта выпекайте 20 минут. Дайте немного остыть, затем выньте из форм. Полностью остудите.
Приготовьте шоколадную глазурь для торта с клубникой. Все ингредиенты положите в ковшик и поместите на горячую водяную баню. Помешивая, варите до получения массы однородной консистенции.
Сливки для крема шоколадного торта взбейте миксером в пышную пену. Добавьте оставшуюся апельсиновую цедру и свежевыжатый сок. Взбейте крем миксером еще раз.
Мякоть двух оставшихся апельсинов очистите от белых пленок и разделите на дольки. Клубнику вымойте, обсушите и нарежьте кубиками (часть ягод оставьте целыми: они пригодятся для украшения).
Выложите один корж на тарелку. Равномерно распределите сливочный крем, затем утопите в нем дольки апельсина и часть клубники. Накройте сверху вторым коржом и слегка прижмите.
Полейте торт шоколадной глазурью. Дайте ей немного застыть и уберите в холодильник на 1 час. Перед подачей шоколадный торт украсьте оставшейся клубникой и листочками мяты.
Питание
-
532,7 Калорий
-
50,9g Углеводы
-
6,9 g Протеин
