Шарлотка

Шарлотка по бабушкиному рецепту

(5 оценок, среднее: 5,00 из 5)

Загрузка...

Автор: Анастасия Пулина – Обслуживает: 1

Ingredients

Яблоки — 500 гр.
Слива — 500 гр.
Груша — 500 гр.
Питьевая вода — 150 мл.
Песочный сахар — 750 гр.

Пошаговая рецепт приготовления

Вырезаем из мытых яблок сердцевины и нарезаем каждое на 10-12 долек в зависимости от размеров фрукта.

В миску планетарного миксера разбиваем яйца, добавляем весь сахар и взбиваем на высокой скорости до получения воздушной и нежной массы.

Теперь добавляем сметану и перемешиваем движениями снизу вверх.

Затем соединяем в миске муку и разрыхлитель и просеиваем её в тесто. Перемешиваем до получения гладкого теста без комков снизу вверх, чтобы масса не осела.

Вливаем растопленное в микроволновке сливочное масло и снова аккуратно перемешиваем.

Выливаем четверть теста в подготовленную форму для выпечки. Выравниваем поверхность гнущейся силиконовой лопаткой или кондитерским шпателем для крема.

Выкладываем сверху один слой яблок и присыпаем их ½ ч. л. корицы.

Теперь выкладываем второй слой яблок, распределяем сверху изюм.

Затем присыпаем корицей и заливаем оставшимся тестом.

Выпекаем шарлотку в заранее разогретой до 180℃ духовке примерно 1 ч. На готовность проверяем зубочисткой. Если поверхность введенного внутрь пирога кончика сухая и без теста, значит выпечка готова. Вынимаем из духовки, даем остыть до теплого состояния и только после этого переворачиваем на сервировочное блюдо.

Шарлотка по бабушкиному рецепту готова. Только посмотрите, как аппетитно она выглядит в разрезе. Украшаем её сахарной пудрой и подаем просто так или с любыми ягодами.

Шарлотка по бабушкиному рецепту