Шарлотка

Шарлотка на кефире с грушами в духовке

(5 оценок, среднее: 5,00 из 5)

Загрузка...

Автор: Анастасия Пулина – Обслуживает: 1

Ingredients

Песочный сахар — 1 стакан
питьевая вода — 1 стакан
ванильный экстракт — 3 ч. л.
Газировка — 500 мл.

Пошаговая рецепт приготовления

В глубокую емкость разбиваем яйца, добавляем сахар и ванилин. Все тщательно взбиваем с помощью венчика или миксера до побеления.

Вливаем к яйцам кефир и подсолнечное масло. Если кефира нет, подойдет простокваша. Подсолнечное масло можно заменить любым растительным, главное, чтобы оно было рафинированным и без резкого запаха.

Муку соединяем с разрыхлителем и просеиваем к жидкой массе. Смешиваем венчиком до получения однородной массы. Обязательно просейте сухие ингредиенты, в противном случае в тесте могут образоваться комочки. Также просеивание позволяет насытить муку кислородом, который в процессе приготовления позволит выпечке подняться.

Груши хорошо моем, обсушиваем, разрезаем пополам, избавляем от сердцевины. Нарезаем тонкими дольками. Для приготовления шарлотки лучше всего использовать твердые сорта груш, они не потеряют форму в процессе выпечки и не превратятся в пюре.

Форму для выпечки выстилаем пергаментом. Тесто выливаем в форму, равномерно распределяем с помощью силиконовой лопатки. Сверху выкладываем ломтики груши.

Выпекаем шарлотку в духовке при температуре 180℃ 45 мин. Время приготовления зависит от особенностей вашей духовки. Готовность выпечки проверяем деревянной палочкой.

Готовой шарлотке даем слегка остыть, вынимаем из формы, избавляем от пергамента. Выкладываем на блюдо, по желанию посыпаем сахарной пудрой. Подаем к столу.

Шарлотка на кефире с грушами в духовке