Шарики с анчоусами и моццареллой
(1 оценок, среднее: 5,00 из 5)
Загрузка...Ingredients
- мини-моццарелла – 20 штуки
- анчоусы – 10 штуки
- яйца – 2 штуки
- панировочные сухари
Пошаговая рецепт приготовления
1
Разрезаем пополам все анчоусы. Каждую половину анчоуса кладем внутрь одной мини-моцареллы, осторожно проталкивая его одним пальцем, стараясь не испортить шарик моцареллы.
2
Обваливаем каждый шарик в сырых яйцах и в панировочных сухарях, затем повторяем процедуру. Должна получиться плотная оболочка, чтобы шарики не развалились при жарке.
3
Разогреваем масло во фритюре до 170 градусов. Обжариваем шарики моццареллы, но не все вместе сразу. Каждый шарик нужно периодически доставать из масла и класть обратно; это важно для того, чтобы корочка была хрустящей, а внутри шарик не стал слишком горячим (если он чересчур разогреется, то может потерять форму, а сыр вытечет).
