Салат с грибами, авокадо и кукурузой

Name: Салат с грибами, авокадо и кукурузой
Yield: 12 порций
Ingredients: Что нужно:; шампиньоны — 1 кг; спелые авокадо — 4 шт.; Замороженная кукуруза — 600 гр.; Большие розовые помидоры — 4 шт.; Средние красные луковицы — 2 шт.; Чеснок — 4 зубчика; сок и цедра 2 лаймов; кукурузное масло — 80 мл. (+Еще ***для жарки гр.рибов); соевый соус; соль, свежемолотый черный перец; листочки кинзы, мяты и петрушки ***для подачи

Салат с грибами, авокадо и кукурузой

(5 оценок, среднее: 5,00 из 5)

Загрузка...

Автор: Анастасия Пулина – Обслуживает: 12 порций

Ingredients

Что нужно:
шампиньоны — 1 кг
спелые авокадо — 4 шт.
Замороженная кукуруза — 600 гр.
Большие розовые помидоры — 4 шт.
Средние красные луковицы — 2 шт.
Чеснок — 4 зубчика
сок и цедра 2 лаймов
кукурузное масло — 80 мл. (+Еще ***для жарки гр.рибов)
соевый соус
соль, свежемолотый черный перец
листочки кинзы, мяты и петрушки ***для подачи

Пошаговая рецепт приготовления

Удалите у грибов ножки, здесь они не понадобятся. Шляпки разрежьте на четвертинки или на 6 ч.тей, если они большие. Раздавите, очистите и измельчите чеснок.

Залейте кукурузу из чайника крутым кипятком, дайте постоять 10 мин., откиньте на дуршлаг и обсушите.

В сковороде нагрейте масло до легкого дымка. Партиями обжаривайте грибы до румяной корочки и выкладывайте в миску. Готовые горячие грибы сразу сбрызгивайте соевым соусом и посыпайте чесноком.

Очистите и очень мелкими кубиками нарежьте лук, залейте его соком лайма вместе с цедрой. Мелкими кубиками нарежьте помидоры, удаляя семена вместе с жидкостью.

Очистите авокадо, удалите косточки, нарежьте мякоть небольшими кусочками.

Полейте смесью лука с лаймовым соком, аккуратно перемешайте. Смешайте все подготовленные ингредиенты, полейте маслом, приправьте солью и перцем, украсьте листочками зелени и подавайте.