Салат из огурцов на зиму

Name: Салат из огурцов на зиму
Yield: 8 порций
Ingredients: Огурцы — 2 кг; болгарский перец — 500 гр.; Морковь — 200 гр.; Лук — 200 гр.; Чеснок — полголовки; укроп — 20 гр.; Уксус — 80 мл.; Лавровый лист — 2 шт.; Смесь перцев горошком — 0, 5 ч. л.; Мелкая соль — 30 гр.

Салат из огурцов на зиму

(5 оценок, среднее: 5,00 из 5)

Загрузка...

Автор: Анастасия Пулина – Обслуживает: 8 порций

Ingredients

Огурцы — 2 кг
болгарский перец — 500 гр.
Морковь — 200 гр.
Лук — 200 гр.
Чеснок — полголовки
укроп — 20 гр.
Уксус — 80 мл.
Лавровый лист — 2 шт.
Смесь перцев горошком — 0, 5 ч. л.
Мелкая соль — 30 гр.

Пошаговая рецепт приготовления

Огурцы замочите в холодной воде на 3 ч. Периодически меняйте воду. Овощи напитаются влагой, станут более хрустящими и вкусными.

Нарежьте огурцы и морковь. Болгарский перец разрежьте пополам, удалите плодоножку и семена, нарежьте небольшими кусочками. Укроп промойте и измельчите. Чеснок очистите от шелухи и пропустите через пресс. Лук очистите от шелухи и также измельчите. Режьте как вам нравится: перьями, кубиками, полукольцами или большими кусочками.

В миске подходящего размера смешайте огурцы, морковь, болгарский перец, чеснок, лук и укроп. Добавьте специи, соль и хорошенько перемешайте. Оставьте овощи на 1 час при комнатной температуре. За это время они успеют пропитаться и выделят достаточно сока.

Разложите овощи в заранее простерилизованные банки. Периодически встряхивайте, чтобы наполнить их плотнее. Залейте образовавшимся соком.

Дно широкой кастрюли застелите полотенцем. Налейте воду и прогрейте до температуры 40-45℃. Поставьте банки с овощами и прикройте крышечками. Воды должно быть столько, чтобы она доходила до «плечиков» банок. На мёдленном огне прогревайте ванночку для стерилизации до того момента пока не закипит жидкость в банках- это начало процесса стерилизации. Засекайте 10 мин..

Аккуратно выньте банки из кастрюли, в каждую влейте уксус. Закатайте, переверните вверх дном и укутайте толстым полотенцем на сутки. Остывшие банки перенесите на хранение в темное прохладное место.

Салат из огурцов на зиму

Салат из огурцов на зиму

Ingredients

Пошаговая рецепт приготовления

Выпечка View All

Мясные пирожки на твороге и кефире

Профитроли с вареной сгущенкой

Постный абрикосовый пирог

Манник с рикоттой нежный

Салаты View All

Салат с курицей и маслинами

Салат «Кальмар» с огурцом и горошком

Праздничный крабовый салат с креветками

Летний салат с копченой курицей и яблоком

Салат с куриной печенью и корейской морковью

Салат с авокадо и лангустинами

Салат «Московский» с колбасой и сыром

Теплый салат с филе индейки и сайрой

Закуски View All

Креветки с соусом спайси

Запеченный маринованный болгарский перец

Приготовление фасоли в томатном соусе

Шампиньоны фаршированные сыром и мясом в духовке

Вторые блюда View All

Ежики с солеными огурцами

Оладьи из яблока

Оладьи фруктово-овощные

Запеченные гнезда под сливочным сыром с фаршем

Классические котлетки

Лазанья со свиным фаршем, томатами и сушеным базиликом

Сочные рыбные котлеты с кабачками

Запеченные ребра в медовом соусе

Супы View All

Суп-лапша с хреном

Наваристая уха из сёмги

Суп из одуванчиков

Суп-пюре из зеленого горошка с мятой

Без комментариев

Оставьте ответ

Салат из огурцов на зиму

Салат из огурцов на зиму

Ingredients

Пошаговая рецепт приготовления

Выпечка View All

Салаты View All

Закуски View All

Вторые блюда View All

Супы View All

Вам также может понравиться

Без комментариев

Оставьте ответ