Салаты

Салат березка с куриным филе

(5 оценок, среднее: 5,00 из 5)

Загрузка...

Автор: Анастасия Пулина – Обслуживает: 6

Ingredients

Авокадо — 2 шт.
Красный салатный цикорий — 100 гр.
Шампиньоны — 100 гр.
Креветки не очищенные — 150 гр.
Оливковое масло для заправки — примерно 4 ст. л.
Масло для жарки креветок — примерно 4 ст. л.
Лимон — 1 шт.
Мелкая соль и перец

Пошаговая рецепт приготовления

Для приготовления праздничного салата березка будет уместно подобрать ингредиенты сочных цветов.

Чернослив, в сочетании с красным мясистым перцем, свежими огурцами, отварными куриными яйцами, зеленым луком и майонезом подойдет как нельзя кстати.

Подготовим ингредиенты: свежие огурцы небольших размеров, сладкий болгарский перец, отборный без косточки чернослив, майонез, вареные куриные яйца и зеленый лук

Наш салат готовится слоями, поэтому о подаче нужно позаботиться заранее. Подойдет плоская сервировочная тарелка любимой формы – у нас квадратная с закругленными краями. Можно использовать овальное или удлиненное блюдо.

Первый слой – рубленные кубиками огурцы. Распределим их в центре тарелки в форме квадрата.

Огурцы нарезаем кубиками и выкладываем на дно тарелки

Огурчики нужно заправить легким слоем майонеза. Фишка салата березка c черносливом в воздушности, поэтому не накладывайте соус ложками и не размазывайте по слоям, как это бывает с селедкой под шубой. Заправляем майонезом. Майонезный слой должен быть воздушным

Далее идет обильный слой измельченного зеленого лука. Не забудьте оставить ровно половину на украшение салатной шляпки.

Зеленый лук нарезаем кубиками и отправляем поверх огурцов и майонеза. Часть лука оставляем для украшения

На лук – легкий майонезный слой. Удобнее всего распределять майонез с помощью кондитерского мешка или с обычного полиэтиленового пакета с небольшим срезом на уголке. Заправляем ещё одним слоем майонеза салат березку

Следующий слой – чернослив.

Ягодки чернослива необходимо «окатить» кипятком и обсушить. Затем порезать тонкой соломкой или кубиками.

Также не забываем оставить три-четыре черносливинки для украшения. Чернослив нарезаем мелкой соломкой и выкладываем в салат

На чернослив – соусная заправка. Дополняем майонезом, как и все остальные слои

Следующий слой – болгарский перец. Мы не зря остановились именно на красном сладком перце.

Когда мы очистили овощ от плодоножки и семян, а затем порубили кубиками, верхушечку приберегли для украшения.

Сделаем из нее красивые и даже очень съедобные мухоморчики.

Болгарский перец нарезаем кубиками и выкладываем на слой чернослива. Часть перца оставляем для украшения

Продолжаем готовить слоеную березку. Белок вареного куриного яйца нужно отделить от желтка.

Сначала измельчаем белки и добавляем их в салат. Аккуратно выкладываем белками бортики.

Куриные белки измельчаем кубиками или трем на терке. Украшаем белками боковые части салата

Измельченным куриным желтком завершаем собирать наше праздничное закусочное блюдо, которое не только порадует гостей своей необычностью в подаче, но и легкостью. В составе этого угощения нет мясных продуктов, хотя салат березка с куриным филе также часто готовят в праздник и украшают подобным образом.

Измельчаем куриный желток и покрываем им поверхность салата березка

Салатик практически готов и нам осталось украсить его должным образом.

Здесь нет особых рекомендаций, но есть образец. Например, стволы березок мы оформили майонезом через кондитерский мешок, а березовую кору черносливами.

Вы можете следовать нашему варианту оформления, а можете придумать свой –симпатичный. Украшаем салат: майонезом рисуем стволы, а черносливом оформляем березовую кору

Зеленым луком воссоздали листву и траву, а грибочки, как уже описывалось выше, болгарским перцем. Всё у нас получилось быстро и красочно.

Осталось пропитать салат березку и подать к застолью.