Основные блюда

Рецепт рёшти (картофельные оладьи) с кремом икры сельди

(5 оценок, среднее: 5,00 из 5)

Загрузка...

Автор: Анастасия Пулина – Обслуживает: 1

Ingredients

500 Гр. Картофель
2 ст. л. Топленое масло
1 ст. л. Оливковое масло
творожный сыр
икра сельди
мелкая соль
свежемолотый чёрный перец

Пошаговая рецепт приготовления

Картофель чистим, моем.

Ставим разогреваться сковороду с топленым маслом. И стоит подчеркнуть, что это тот случай, когда масла не жалеем!

Берем крупную терку и натираем картофель. Добавляем соль, свежемолотый перец, перемешиваем, отжимаем хорошенько картофельный сок (он нам не нужен) и после этого добавляем 1 ст. л.оливкового масла. Сразу же выкладываем весь картофель на сковороду и разравниваем лопаткой.

Если все делать быстро, то картофель не успеет почернеть и сохранит свой чудесный вид. Именно это нам и надо.

Делаем огонь чуть ниже среднего, закрываем крышкой и жарим 10 мин..

Через 10 мин. убираем крышку, проводим под картофелем аккуратно лопаткой, чтобы он перевернулся аккуратно и целиком. Кладем сверху широкую плоскую тарелку и переворачиваем. Возвращаем картофель на сковороду. Жарим ещё 5 мин. на среднем огне. У нас начинает получатся рёшти!

При переворачивании важна ловкость рук. Быстро лопаткой прошлись снизу и перевернули, готово! Также важно, чтобы было достаточно много масла и хорошая антипригарная сковорода.

Готовый рёшти аккуратно перекладываем из сковороды на тарелку и украшаем.

Смешиваем творожный сыр с икрой сельди, выкладываем сверху на рёшти, далее томатов черри, тонко нашинкованный лук и зелень.

Рецепт рёшти (картофельные оладьи) с кремом икры сельди