Песочная полоска по ГОСТу
(Пока оценок нет)
Загрузка...Ingredients
- сливочное масло — 250 гр.
- Песочный сахар — 170 гр.
- яйца — 1 шт.
- щепотка ванилина — 1 шт.
- разрыхлитель — 1,5 ч. л.
- Пшеничная мука — 450 гр.
- повидло или джем — 150 гр.
Пошаговая рецепт приготовления
Готовим коржи. Масло взбиваем с сахаром до кремообразной консистенции (в кухонной машине я делаю это гибкой насадкой).
Добавляем яйцо и взбиваем ещё раз. Просеиваем почти всю муку с разрыхлителем (я откладываю 50 граммов на случай, если мука окажется суше чем надо, и тесто получится нужной консистенции с меньшим ее количеством). Добавляем в миску и замешиваем песочное тесто. При необходимости добавляем ещё муки. Тесто можно считать готовым, когда оно отстает от стенок чаши.
Раскатываем тесто в прямоугольный пласт – проще всего сделать это сразу на пергаменте или силиконовом коврике, на котором вы будете его выпекать. Я раскатываю по размеру противня – 30*40 см.
Отправляем тесто на 30 минут в холодильник или на балкон, если на улице подходящая погода.
Затем ставим в предварительно разогретую до 180 градусов духовку и выпекаем до легкого золотистого цвета, примерно 15 минут. Вынимаем и остужаем.
Остывший корж разрезаем пополам, подрезаем бока и торцы.
Один корж намазываем повидлом (у менясливовый джем рецептом которого я делилась ещё летом).
Накрываем вторым коржом, который тоже намазываем повидлом и посыпаем крошкой из обрезков.
Даем заготовке постоять 20 мин., затем нарезаем на прямоугольные кусочки и подаём на стол.
