Консервация

Рецепт варенья из слив на зиму

(5 оценок, среднее: 5,00 из 5)

Загрузка...

Автор: Анастасия Пулина – Обслуживает: 8

Ingredients

1 Кг слив
1 кг сахара.

Пошаговая рецепт приготовления

Сливы нарезаем, извлекаем косточки, ведь мы же собираемся готовить варенье из слив без косточек. Моем и разрезаем сливы на две половинки.

Извлекаем косточки.

Засыпаем сливы сахаром и оставляем на 14 часов.

Удобнее всего оставлять на ночь, тогда на следующий день можно будет с самого утра начать готовить варенье из слив.

Засыпаем сливы сахаром и оставляем их на 12 часов

По истечении времени сахар должен подтаять, а сливы пустить сок.

После 12 часов сливы пустят сок, а сахар растает

Ставим кастрюлю со сливами на огонь.

Доводим до кипения. Снимаем с огня. Не забываем снимать пенку!

Ставим сливы на огонь, доводим до кипения, снимаем с огня. Не забываем снимать пенку

Полностью охлаждаем варенье из сливы и снова ставим на огонь.

Доводим до кипения и снова выключаем огонь. Охлаждаем.

Повторяем это процесс ещё раз, то есть в общей сложности мы должны три раза довести варенье до кипения.

Теперь полностью охлаждаем варенье, потом опять ставим на огонь и доводим до кипения, опять охлаждаем.

Так доводим до кипения сливы 3 раза

Когда третий раз мы довели варенье до кипения и сняли с него пенку, можно разливать его в простерилизованные банки и закрывать крышкой.

Советуем использовать стеклянные банки (например, из-под томатной пасты) с самозакручивающимися крышками, это не так хлопотно, как использовать ключ для закруток.

Главное, чтобы банки и крышки вы не забыли простерилизовать. Кстати, если крышки лучше кипятить в воде, то банки проще стерилизовать в микроволновой печи.

Теперь самое время разливать варенье по стерилизованным банкам

Рецепт варенья из слив на зиму