Блюда из овощей

Рагу из картофеля с красным сладким перцем и капустой

(5 оценок, среднее: 5,00 из 5)

Загрузка...

Автор: Анастасия Пулина – Обслуживает: 6

Ingredients

800‑1000 гр. картофеля
3 стручка сладкого перца
300–400 гр. свежей капусты
100 гр. репчатого лука
200 гр. Свежих помидоров
0, 5–0, 6 л красного соуса
3 ст. л. Растительного масла
0, 5 головки чеснока
мелкая соль
свежая зелень
зелёный лук.

Пошаговая рецепт приготовления

Картофель, нарезанный крупными кубиками или дольками, посолить и обжарить до полуготовности.

Красный перец очистить, нарезать соломкой и пассеровать (жарить в небольшом количестве жира до золотистого цвета) до полуготовности, затем добавить отвар или горячую воду и при закрытой крышке припустить (проварить в небольшом количестве воды) до мягкости.

Свежую капусту очистить; нарезать квадратиками, опустить в кипящую подсоленную воду, сварить до полуготовности и откинуть.

Репчатый лук нарезать и пассеровать до готовности.

Свежие помидоры нарезать дольками или кубиками и обжарить в растительном масле.

Все овощи смешать, заправить красным соусом и тушить до готовности картофеля в течение 20 мин..

За 5 мин. до готовности добавить мелко нарубленный или растёртый чеснок, нарезанную зелень и хорошо перемешать.

При подаче полить маслом и посыпать мелко нарезанным зелёным луком.

Выпечка View All

Рагу из картофеля с красным сладким перцем и капустой