Пирожные

Порционные пирожные Тирамису за 15 минут

(5 оценок, среднее: 5,00 из 5)

Загрузка...

Автор: Анастасия Пулина – Обслуживает: 5

Ingredients

Печенье — 200 г
сыр сливочный — 200 г
кофе натуральный — 30 мл.
Песочный сахар — 30 г
какао—порошок — 20 г

Пошаговая рецепт приготовления

Подготовить все ингредиенты для пирожных. Сливочный сыр достать из холодильника непосредственно перед приготовлением десерта.

Заварить очень крепкий молотый кофе или растворить чайную ложку растворимого кофе в 30 мл. воды. охладить.

Любое печенье (лучше всего подойдет оригинальное печенье Савоярди или любое бисквитное печенье) измельчить с помощью блендера или кофемолки до состояния муки.

В миске смешать крошку печенья, сливочный или творожный сыр, крепкий кофе, сахар (или сахарную пудру). Перемешать массу до однородности.

При необходимости добавить чуть больше кофе или сахара по вкусу.

Если масса получилась слишком вязкой (зависит от влажности творожного или сливочного сыра), добавить чуть больше измельченного печенья .

Из полученной массы сформировать порционные пирожные размером с грецкий орех или чуть больше.

Обвалять полученные пирожные в какао и можно подавать к столу.

Если время позволяет, желательно охладить пирожные в холодильнике в течение ч. или оставить на ночь. На следующий день эти пирожные становятся ещё вкуснее и приобретают более плотную консистенцию.

Для приготовления этих пирожных подойдет любое бисквитное печенье .

В зависимости от жирности сливочного сыра вкус пирожных будет меняться. Самый насыщенный получится с использованием сыра маскарпоне. Сыр для пирожных можно взять любой сливочный или творожный (не плавленный!).

Желательно охладить пирожные в холодильнике, чтоб они приобрели более плотную структуру и пропитались вкусами кофе и какао.

Порционные пирожные Тирамису за 15 минут