Пончики

Пончики на кислом молоке

(5 оценок, среднее: 5,00 из 5)

Загрузка...

Автор: Анастасия Пулина – Обслуживает: 1

Ingredients

Пшеничная мука — 480 гр.
Скисшее свежее молоко — 200 мл.
Яйцо с1 — 1 шт.
Песочный сахар — 5 ст. л.
Ванилин — 2г
пищевая сода — 3 гр.
Подсолнечное масло — 3 ст. л.
Соль щепотоку
сахарная пудра
для подачи

Пошаговая рецепт приготовления

Выливаем кислое молоко в миску, добавляем соду и быстро перемешиваем.

Добавляем яйцо и сахар, смешиваем до получения однородной кремообразной смеси.

Вливаем рафинированное подсолнечное масло и смешиваем до получения однородной смеси.

Просеиваем муку и вводим небольшими порциями, каждый раз хорошо вымешивая ложкой.

Когда тесто загустеёт, высыпаем остатки муки на рабочую поверхность и разминаем тесто примерно 10 мин. Как только тесто станет гладким, мягким и однородным, формируем из него шар.

Раскатываем тесто в пласт толщиной примерно 1,5 см при помощи скалки. Вырезаем пончики вырубками для печенья диаметром— 8 и 3 см. Если специальных инструментов нет, то пользуемся подходящей по размеру кружкой для больших колец и крышкой от пластиковой бутылки для маленьких кружочков.

Разогреваем подсолнечное масло на среднем огне и опускаем в сковороду. Жарим до появления румяной окантовки по низу пончиков и переворачиваем вилкой на другую сторону. Обжариваем ещё примерно две мин..

По мере готовности снимаем пончики одной или двумя вилками и выкладываем на листы бумажного полотенца.

Когда пончики на кислом молоке готовы, выкладываем их на широкую тарелку слоями и посыпаем сахарной пудрой, воспользовавшись ситом.

Пончики на кислом молоке