Вкусно и недорого на обед и ужин

Помидоры, фаршированные грибами

By Анастасия Пулина – Serves: 5

Ingredients

Помидор — 5 шт.
Шампиньоны — 200 гр.
Лук репчатый — 1 шт.
Масло растительное — 3 ст. л.
Пармезан — 80 гр.
Мелкая соль
перец молотый чёрный
зелень

Instructions

Для приготовления помидор, фаршированных грибами нужно взять мясистые помидоры среднего размера, свежие шампиньоны, масло растительное, сыр «пармезан», соль, перец молотый, зелень.

Первым делом нужно подготовить все ингредиенты. Очистить лук и чеснок. Овощи ополоснуть проточной водой и обсушить бумажным полотенцем. Лук нарезать кубиками небольшого размера, чеснок – маленькими кусочками.

Промыть шампиньоны, обсушить полотенцем. Нарезать небольшими кусочками вместе с ножками. Кожицу снимать не обязательно.

Разогреть масло в сковороде. Переместить туда лук, чеснок и грибы. Обжарить на среднем огне 10 мин. Время от времени перемешивать лопаткой. Начинку остудить до комнатной температуры.

Подготовить томаты. Помидоры, фаршированные грибами должны быть среднего размера. Овощи промыть и обсушить. Срезать ровно верхушку. Чайной ложкой выскоблить жидкую серединку. Обмакнуть салфеткой от лишнего сока. Шляпки не выбрасывать.

Зелень промыть и обсушить. Оборвать листовую пластинку, мелко нарезать. Сыр «пармезан» или любой другой твердый сыр натереть на средней терке. Зелень и сыр добавить к обжаренным грибам. Подсолить и поперчить по вкусу. Хорошенько перемешать.

Грибной начинкой нафаршировать подготовленные томаты. Сверху прикрыть шляпкой. Переместить в жаростойкую форму. На дно формы налить горячей воды, примерно 100-150 мл. Разогреть духовку до 180-190℃. Запекать 30 мин.

Помидоры, фаршированные грибами готовы. Подавать как в теплом, так и холодной виде.

Помидоры, фаршированные грибами