Баклажаны в духовке

Пирог с летними овощами

(5 оценок, среднее: 5,00 из 5)

Загрузка...

Автор: Анастасия Пулина – Обслуживает: 8

Ingredients

Бедро куриное — 200 гр. без кости и кожи
баклажан — 180 гр. 1 шт.
Перец сладкий красный — 100 гр. 1 шт.
Кабачок — 220 гр. 1 шт.
Масло растительное — 70 мл.
Лук репчатый — 1 шт.
Петрушка — 5 веточка (—и)
сыр голландский — 50 гр.
Яйцо — 3 шт.
Пшеничная мука — 1 ст. (200 Мл)
разрыхлитель теста — 1.5 ч. л.
Специи

Пошаговая рецепт приготовления

Приготовление пирога с летними овощами начинаем с подготовки основных ингредиентов. Куриное бедро без кости нарезать небольшими кубиками.

Овощи помыть и обсушить. Пропорции овощей не так важны, если не любите баклажан, берите больше перца или кабачков. Овощей на это количество теста должно быть не больше 600 г.

Разогреть 1,5 ст. л. растительного масла, обжарить на нем кусочки курицы, добавить баклажаны и готовить, помешивая, мин. 4-5.

Красный сладкий перец нарезать соломкой и добавить к овощам, готовить ещё 2 мин..

Молодой кабачок разрезать вдоль на четыре части, а затем нарезать тонкими пластинками. То же самое сделать с луковицей. Кабачки лучше брать молодые, с тонкой кожей и без семечек.

Смешать яйца, приправить солью и специями по вкусу (у меня это чесночного порошка, смесь итальянских трав и щепотка сахара). Сыр натереть на крупной терке, зелень измельчить и вместе с сыром добавить к яйцам.

Ввести муку с разрыхлителем, перемешать.

Добавить остывшие овощи, кабачки и лук. Влить растительное масло и хорошо перемешать лопаткой. Если овощи получились слегка жирноваты, то количество масла можно уменьшить.

Форму для выпечки смазать растительным маслом и выложить туда тесто, разровнять лопаткой.

Выпекать пирог с летними овощами при 180℃ примерно 40 мин.

Дать пирогу остыть. Он получается слегка влажноватым, т.к. много овощей в начинке. Подавать в теплом или холодном виде.

Пирог с летними овощами