Пирог с клубникой песочное тесто

Прежде всего подготовим продукты для приготовления теста

Подготовим продукты для приготовления пирога с клубникой

Теперь в миску просеиваем через сито муку, так тесто получится пышнее

Теперь через сито в миску просеиваем муку

Масло, предварительно охлажденное, натираем на крупной терке в муку и хорошо размешиваем чтобы кусочки масла были обсыпаны мукой и получились комочки

Масло, предварительно охлажденное, натираем на крупной терке в муку и хорошо размешиваем чтобы кусочки масла были обсыпаны мукой и получились комочки

Теперь в муку с маслом разбиваем яйцо

Теперь в муку с маслом добавляем яйцо

После добавляем сахарную пудру и начинаем замешивать тесто

Осталось добавить сахарную пудру и начать замешивать тесто

Вначале тесто месим в миске, в которой соединяли ингредиент до получения цельного однородного комка. Затем заворачивает тесто в пищевую пленку и отправляем в холодильник примерно на 60 мин.

Вначале тесто месим в миске, в которой соединяли ингредиент до получения цельного однородного комка. Затем заворачивает тесто в пищевую пленку и отправляем в холодильник примерно на 60 мин.

Когда тесто охладится, вынимаем его из холодильника, посыпаем стол мукой и придаем тесту форму блинчика

Когда тесто охладится, вынимаем его из холодильника, посыпаем стол мукой и придаем тесту форму блинчика

После берем скалку и раскатываем тесто по размеру формы так, чтобы удалось сделать бортики

Раскатываем тесто по размеру формы и не забываем то, что нам понадобятся бортики

Когда тесто раскатано, перекладываем его в форму, мы используем силиконовую, и делаем аккуратные ровные бортики

Перекладываем тесто в форму

Теперь с помощью вилки делаем в корже проколы, чтобы в процессе выпечки не образовывались пузыри

Чтобы в процессе выпечки не образовались пузыри делаем в тесте проколы с помощью вилки

Далее застилаем корж бумагой для выпечки так как на фото

Бумагой для выпечки застилаем корж

На бумагу насыпаем фасоль, гречку или любую другую крупу, которая выполнит роль груза и не даст тесту вздуваться

Насыпаем на бумагу гречку или любую другую крупу, которая выполнит роль груза и не даст тесту вздуваться

Духовку нагреваем до температуры 200 гр. дусов и помещаем туда форму с тестом на 10 мин. , по прошествии указанного времени бумагу следует снять и снова поставить корж в духовку ещё на 10 мин.

Духовку нагреваем до температуры 200 гр. дусов и помещаем туда форму с тестом на 10 мин. , по прошествии указанного времени бумагу следует снять и снова поставить корж в духовку ещё на 10 мин.

Пока печется корж подготовим продукты для крема и начинки

Подготовим продукты для крема и начинки пока печется корж

Для приготовления крема помещаем на водяную баню миску, в которую укладываем белый шоколад, разломанный на кусочки

Для приготовления крема помещаем на водяную баню миску, в которую укладываем белый шоколад, разломанный на кусочки

Когда шоколад расплавится до состояния густой массы доливаем в него сливки

Когда шоколад расплавится до состояния густой массы доливаем в него сливки

Как только крем станет менее густым и однородным добавляем сливочное масло

Как только крем станет менее густым и однородным добавляем сливочное масло

Окончательный вариант крема должен выглядеть как на фото и быть не слишком жидким, но и не слишком густым

Окончательный вариант крема должен выглядеть как на фото и быть не сильно жидким

Тем временем приготовился корж для пирога. Его следует охладить

Как только корж испекся, он должен остыть

Пока остывает корж нужно помыть и разрезать вдоль ягоды клубники

Пока корж остывает нарежем каждую ягоду клубники вдоль на две части

Теперь варим желе для торта, которое продается в специальных пакетах и отличается от обычного тем, что застывает на торте практически мгновенно

Начинаем варим желе для торта

Чтобы приготовить желе смешиваем содержимое пакета с сахаром

Смешиваем содержимое пакета с сахаром чтобы приготовить желе

Затем ставим на огонь ковшик с водой и фруктовым сиропом и насыпаем туда же порошок для желе с сахаром

Затем ставим на огонь ковшик с водой и фруктовым сиропом и насыпаем туда же порошок для желе с сахаром

Доводим все до кипения и варим 60 сек.постоянно помешивая

Доводим все содержимое до кипения и варим примерно 1 мин. у, регулярно помешивая

В это время корж уже остыл и мы помещаем его на бумагу

Охлажденный корж выкладываем на специальную бумагу

Далее наполняем тесто шоколадным кремом

Теперь заливаем корж шоколадным кремом

По очереди размещаем половинки клубники на торте, частично утапливая их в крем

В шоколадный крем выставляем клубнички по очереди, одна за одной

В результате должно получится примерно как на нашем фото

В итоге должно получиться как у нас на фото

Когда вся клубника уложена можно поливать тарт желе. Делать это следует с помощью столовой ложки от середины торта к краям

Как только тарт заполнен клубникой, время поливать желе

В готовом варианте тарт должен выглядеть как на фото. В результате ваш тарт должен выглядеть как на фот.