Пирог «Дружная семейка»

Name: Пирог «Дружная семейка»
Yield: 6 порций
Ingredients: Тесто дрожжевое — 500 гр.; Для начинки потребуется:; курага — 50 гр.; Черемуха — 70 гр.; Чернослив без косточек — 50 гр.; Вишня без косточек — 80 гр.; Крахмал — 1 ст. л.; Масло сливочное — 100 гр.; Сахар — 70 гр.

Пирог «Дружная семейка»

(5 оценок, среднее: 5,00 из 5)

Загрузка...

Автор: Анастасия Пулина – Обслуживает: 6 порций

Ingredients

Тесто дрожжевое — 500 гр.
Для начинки потребуется:
курага — 50 гр.
Черемуха — 70 гр.
Чернослив без косточек — 50 гр.
Вишня без косточек — 80 гр.
Крахмал — 1 ст. л.
Масло сливочное — 100 гр.
Сахар — 70 гр.

Пошаговая рецепт приготовления

Курагу промойте и замочите в холодной воде,

Затем варите в этой же воде. Воду слейте, курагу измельчите, добавьте сахар, отвар и уваривайте до загустения. Чернослив готовьте так же.

Сухую черемуху предварительно распарьте, свежую промойте, и пропустите, вместе с косточками, через мясорубку. Добавьте сахар и хорошо размешайте.

Вишню промойте, удалите косточки, добавьте сахар, крахмал и доведите до кипения.

Тесто поделите на части, раскатайте их в жгуты. Жгуты разделите на небольшие кусочки и скатайте в шарики. Дайте им расстояться 6 мин.,

Затем раскатайте лепешки.

Разложите на них по одному виду начинки и защипните края, придавая форму маленьких лодочек или шариков.

Сформованные изделия положите, чередуя фарши, в смазанную жиром форму в один слой почти вплотную друг к другу.

После расстойки на тесто разложите небольшие кусочки сливочного масла и выпекайте 20 мин. в духовке при 230 °С. Готовый пирог охладите и посыпьте сахарной пудрой.