Сколько варить рыбу?

Рецепт приготовления итальянской пасты с лососем в сливочном соусе

(5 оценок, среднее: 5,00 из 5)

Загрузка...

Автор: Анастасия Пулина – Обслуживает: 1

Ingredients

2 Филе лосося с кожей 100 гр. (каждое)
паста (спиральки или спагетти) 120 грам.
Мягкий сыр 50 грам.
Помидоры черри 250 грам.
Свежий базилик 1 веточка
соус песто с базиликом 50 грам.
Соль и черный перец

Пошаговая рецепт приготовления

Добавьте пасту в кастрюлю с большим количеством воды и щепоткой соли и доведите до кипения на сильном огне. Отварите в соответствии с инструкцией на упаковке до состояния аль денте. После приготовления пасты слейте воду, при этом оставьте в отдельной емкости примерно 100 мл этой воды.

Разогрейте большую широкую сковороду (желательно с антипригарным покрытием) с оливковым маслом на среднем огне. Когда она нагреется, выложите филе лосося, посолите его по вкусу и готовьте по 3 мин. с каждой стороны, пока рыба не подрумянится и не будет почти готовой.

Пока паста варится, нарежьте помидоры черри пополам.

Когда лосось будет почти готов, добавьте нарезанные помидоры черри и готовьте ещё 3 мин..

Аккуратно снимите кожу с лосося и выбросьте ее. Разломайте лосося на крупные кусочки деревянной ложкой, добавьте в сковороду песто, мягкий сыр и 100 мл воды из-под пасты. Перемешайт.

Всё вместе. Готовьте ещё 1 мин.у, пока получившийся сливочный соус слегка не загустеет.

Добавьте в сковороду пасту, щедро посыпьте солью и перцем и хорошенько все перемешайте. Выключите огонь.

Для подачи посыпьте лосося с пастой в сливочном соусе листиками базилика.

Рецепт приготовления итальянской пасты с лососем в сливочном соусе