Сколько варить рыбу?

Как приготовить пасту с копчёной горбушей в сливочном соусе

(5 оценок, среднее: 5,00 из 5)

Загрузка...

Автор: Анастасия Пулина – Обслуживает: 1

Ingredients

Копченое филе горбуши 100 грам.
Паста тортильони 200 грам.
Мягкий сыр 50 грам.
Твердый сыр 30 грам.
Лимон — 1 шт.
Чеснок 2 зубчика
дижонская горчица 20 грам.
Красный перец чили — 1 шт.
Листья салата 120 грам.
Оливковое масло для жарки
мелкая соль

Пошаговая рецепт приготовления

В кастрюлю влейте воду и поставьте на сильный огонь. Когда вода закипит, добавьте соли и пасту. После повторного закипания варите 10-12 мин. или то время, которое указано на упаковке, до состояния «аль денте».

Затем слейте воду в отдельную ёмкость.

Чеснок почистите и измельчите любым удобным способом. Салат промойте и нарвите руками. Твердый сыр натрите на мелкой терке.

Рыбу промойте, обсушите бумажным полотенцем и нарежьте на средние продолговатые кусочки.

Красный перец чили разрежьте пополам, удалите семена и мелко порубите ножом.

Установите большую антипригарную сковороду на средний огонь. Добавьте оливкового масла. Когда масло прогреется, добавьте измельченные чеснок и красный перец чили. Жарьте 30 секунд.

Затем добавьте кусочки горбуши и листья салата. Готовьте ещё полмин..

Далее выложите в сковороду отваренную пасту и влейте чашку (примерно 200 мл) воды, в которой варились Тортильони. Также добавьте дижонскую горчицу, мягкий сыр, половину натертого твердого сыра. Выдавите в сковороду сок половины лимона, приправьте солью и перцем по вкусу .

Тщательно перемешайте, чтобы соус покрыл всю пасту.

Оставшуюся половину лимона нарежьте на дольки.

Перед подачей украсьте блюдо долькой лимона, посыпьте оставшимся тертым твердым сыром и молотым черным перцем.

Как приготовить пасту с копчёной горбушей в сливочном соусе