Сколько варить рыбу?

Как приготовить филе пангасиуса с картошкой в духовке

(5 оценок, среднее: 5,00 из 5)

Загрузка...

Автор: Анастасия Пулина – Обслуживает: 1

Ingredients

2 Филе пангасиуса 100 гр. (каждое)
картофель 3 шт.
Лук—порей — 1 шт.
Чеснок — 1 зубчик
панировочные сухари панко 30 грам.
Зернистая горчица 10 грам.
Брокколи 100 грам.
Сливочное масло 30 грам.
Пшеничная мука — 1 ст. л.
Молоко 200 мл.
Растительное масло
мелкая соль

Пошаговая рецепт приготовления

Заранее разогрейте духовку до 200℃. Картофель промойте и нарежьте на средние дольки (можно вместе с кожурой, если он молодой). Выложите на противень, посолите и поперчите по вкусу и сбрызните растительным маслом. Перемешайте и отправьте в духовку запекаться на 25-30 мин. до золотистой корочки.

Лук-поре.

Тщательно промойте и мелко нарежьте. Чеснок очистите и также измельчите ножом или натрите на мелкой терке.

Разогрейте на средне-низком огне большую антипригарную сковороду со сливочным маслом. Добавьте в сковороду лук-порей с щепоткой соли и готовьте 5-6 мин. до мягкости. Когда лук станет мягким, всыпьте к нему муку, размешайте и готовьте 30 секунд. Далее влейте молоко, приправьте солью и перцем и готовьте 3-4 мин. до загустения соуса. В конце добавьте зернистую горчицу, размешайте.

Тем временем подготовьте ещё один противень, сбрызните его растительным маслом.

Затем выложите филе пангасиуса, приправьте перцем и посыпьте сухарями. Отправьте запекаться в духовку на 20 мин. до хрустящей корочки.

В кастрюле вскипятите воду с щепоткой соли. Отправьте в кипящую воду брокколи и варите 3-4 мин.,

Затем слейте воду.

Выложите брокколи, а кастрюлю верните на слабый огонь. Влейте растительного масла. Добавьте измельченный чеснок и жарьте 1 мин.у.

Затем верните в кастрюлю брокколи и готовьте ещё мин.у, помешивая.

Подавайте пангасиуса с соусом, картофелем и чесночной брокколи.

Как приготовить филе пангасиуса с картошкой в духовке