Овощная запеканка из цветной капусты и картофеля
(1 оценок, среднее: 5,00 из 5)
Загрузка...Ingredients
- капуста цветная — 300 гр.
- картофель вареный — 200 гр.
- морковь — 1 шт.
- лук репчатый — 1 шт.
- перец сладкий красный — половину шт.
- яйца куриные — 2 шт.
- Мелкая соль — по вкусу
- масло растительное — по вкусу
- Свежая сметана — 2 ст. л.
Пошаговая рецепт приготовления
Капусту цветную (у меня маленький велочек) разделить на соцветия и отварить 5 мин. в подсоленной воде.
Картофель (у меня 4 средних) очистить, порезать мелкими кусочками и отварить в подсоленной воде до полу готовности.
Морковь почистить, натереть на крупной терке.
Лук почистить нарезать полукольцами.
Перец очистить от семян и нарезать соломкой.
На растительном масле обжарить морковь, лук, перец, немного подсолив.
Форму для выпечки смазать растительным маслом и выложить в нее картофель и цветную капусту.
На картофель и цветную капусту выложить обжаренные овощи, распределяя равномерно по всей поверхности.
Яйца взбить со сметаной и солью.
Залить овощи яично-сметанной смесью.
Выпекать в разогретой до 200° духовке 20-30 минут до готовности яично-сметанной заливки.
В конце можно поставить духовку на обдув на 3 минуты, чтобы овощи подрумянились сверху.
Питание
-
321 Калорий
