Выпечка

Открытый пирог с клубникой

Рецепты » Выпечка » Открытый пирог с клубникой

Открытый пирог с клубникой

(1 оценок, среднее: 5,00 из 5)

Загрузка...

Обед или ужин – -

Автор: Анастасия Пулина – Обслуживает: 2

Ingredients

клубника – 400 гр.
Сахарный песок – 130 гр.
кукурузный крахмал – 1,5 ст. л.
Сахарный песок – 200 гр.
Пшеничная мука – 240 гр.
разрыхлитель – Половину ч. л.
Мелкая соль – 1/4 ч. л.
сливочное масло – 110 гр.
яйцо – 1 шт.
ванильный экстракт – 1/2 ч. л.

Пошаговая рецепт приготовления

Круглую форму диаметром примерно 22 см для открытого пирога с клубникой выстелите качественной бумагой для выпечки. Можно слегка смазать сливочным или растительным маслом.

Приготовьте тесто для открытого пирога. В миске смешайте сахар, просеянную муку, разрыхлитель и соль. В получившуюся мучную смесь на крупной терке натрите очень холодное масло и быстро перетрите пальцами до получения крошки.

Отдельно в небольшой мисочке слегка взбейте яйцо с ванильным экстрактом и вылейте в мучную крошку. Быстро перемешайте. Четвертую часть теста заверните в пленку и уберите в холодильник. Остальное выложите в форму для открытого пирога.

Для начинки открытого пирога клубнику переберите и положите в дуршлаг. Промойте проточной водой и хорошо обсушите, разложив на бумажном полотенце. Почистите и нарежьте маленькими кубиками.

Подготовленную клубнику перемешайте с сахаром и кукурузным крахмалом. Распределите начинку по тесту в форме. Оставшееся распределите по начинке небольшими порциями.

Духовку нагрейте до 175°C. Открытый пирог с клубникой выпекайте 45 минут до золотистого цвета. Дайте полностью остыть в форме, затем переложите на тарелку и подайте на стол.