Пироги с тыквой

Мраморный шоколадный пирог с тыквой

(5 оценок, среднее: 5,00 из 5)

Загрузка...

Автор: Анастасия Пулина – Обслуживает: 8

Ingredients

Пшеничная мука — 220 г
песочный сахар — 140 г
тыква — 130 г
яйцо — 2 шт.
Сметана — 130 гр. 15—20%
масло растительное — 100 г
какао—порошок — 30 г
разрыхлитель теста — 10 г
шоколад молочный — 80 г
сливки — 40 гр. от 20%
ванильный сахар — 25 г

Пошаговая рецепт приготовления

Подготовить все ингредиенты для мраморного шоколадного пирога из тыквы.

Включить духовку для разогрева на 170℃.

Подготовить тыкву для мраморного пирога. Очистить тыкву от кожуры и нарезать на небольшие произвольные кусочки.

Выложить нарезанную тыкву в форму для запекания и поставить её в разогретую до 170℃ духовку.

Запекать тыкву в течение 15 мин.

Для того, чтобы форму после было легче мыть, я предварительно застелила её пергаментом, но это делать необязательно.

Приготовить шоколадное тесто для пирога с тыквой. В глубокую миску выложить сметану и вбить в неё одно яйцо.

Всыпать в миску 70 гр. сахарного песка.

Всё перемешать с помощью венчика или вилки.

Смешать в отдельной чистой миске 100 гр. муки, какао и 5 гр. разрыхлителя теста.

Добавить сухие ингредиенты в жидкие. Влить 50 гр. растительного масла без запаха и хорошо перемешать шоколадное тесто с помощью венчика или вилочки.

Приготовить тыквенное тесто для мраморного пирога. Вынуть из духовки приготовленную тыкву.

Температуру в духовом шкафу выставить на 180℃.

Переложить тыкву в глубокую миску и размять вилкой или прессом.

Добавить в миску с тыквой яйцо, оставшийся сахар-песок и оставшееся растительное масло.

Всыпать ванильный сахар в миску с тыквой .

Всё хорошо перемешать. В данном рецепте использовался ванильный сахар с кардамоном. Он отлично оттеняет вкус тыквы, придавая лёгкий освежающий аромат. Если у вас обычный ванильный сахар, то можно дополнительно добавить щепотку кардамона.

Очень хорошо тыквенный слой сочетается с цедрой апельсина или лимона. Если хотите, можно добавить и её.

Смешать в отдельной чистой миске оставшуюся муку и разрыхлитель теста.

Добавить муку с разрыхлителем в миску с тыквенной массой.

Всё хорошо перемешать с помощью венчика или вилочки.

Застелить форму для выпечки листом пергамента. Вылить на дно формы 2 ст. л. шоколадного теста. Сверху 2 ст. л. тыквенного. Далее продолжить заполнять форму поочерёдно шоколадным и тыквенным тестом.

Диаметр используемой в рецепте формы для выпечки 23 см.

Поставить мраморный шоколадный пирог с тыквой на середину разогретой до 180℃ духовки. Выпекать пирог в течение 40 мин.

Готовность пирога можно проверить с помощью зубочистки. Она должна выходить из середины пирога сухой и без кусочков теста.

Достать готовый пирог из духовки и остудить в форме 5 мин. После освободить пирог от формы.

Приготовить шоколадную глазурь. Сливки прогреть на огне до горячего состояния, но не кипятить. Залить ими шоколад, поломанный на кусочки.

Перемешать шоколад со сливками. Шоколад растает и создаст тягучую массу.

В рецепте использовался молочный шоколад с миндалём. Можно брать любой молочный шоколад с добавками или без.

Всё зависит от вашего вкуса.

Смазать верх мраморного пирога получившейся глазурью. Подавать пирог к столу можно как в тёплом, так и в полностью остывшем виде.

Мраморный шоколадный пирог из тыквы готов.

Мраморный шоколадный пирог с тыквой