Сколько варить рыбу?

Как приготовить жаренного на сковороде морского окуня с картошкой

(5 оценок, среднее: 5,00 из 5)

Загрузка...

Автор: Анастасия Пулина – Обслуживает: 1

Ingredients

2 Филе морского окуня 100 гр. (каждое)
картофель 300 грам.
Стручковая фасоль 120 грам.
Жирные сливки 50 мл.
Зеленый лук 4 пера
сливочное масло 40 грам.
Молоко 10 мл.
Растительное масло для жарки
мелкая соль

Пошаговая рецепт приготовления

Подготовьте картофель. Для этого промойте и нарежьте его на средние дольки. Используйте молодой картофель, тогда можно не снимать с него шкурку.

Вскипятите в кастрюле воду с небольшим количеством соли. Когда вода закипит, добавьте картофель и варите на сильном огне. После повторного закипания уменьшите огонь до среднего и варите ещё примерно 7 мин..

Филе морского окуня промойте и промокните бумажными полотенцами.

Затем щедро посолите. Поставьте разогреваться антипригарную сковороду на сильный огонь, добавьте растительного масла.

Когда сковорода нагреется, выложите окуня кожей вниз и жарьте 4 мин.,

Затем переверните и жарьте ещё мин.у.

Стручковую фасоль и зеленый лук промойте. Фасоль разрежьте пополам, а лук мелко порубите.

Незадолго до готовности картофеля добавьте в кастрюлю стручковую фасоль и варите под крышкой 4-8 мин. до мягкости обоих ингредиентов. После этого слейте воду.

Поставьте на средний огонь ковш или сотейник со сливочным маслом. Как только масло растопится, добавьте сливки и молоко. Взбейте венчиком массу,

Затем снимите с огня и добавьте измельченный зеленый лук. Приправьте солью и перцем по вкусу. Это и есть молочный соус с зеленым луком.

Подавайте морского окуня с картофелем и фасолью на гарнир, сверху выложите ложкой приготовленный соус.

Как приготовить жаренного на сковороде морского окуня с картошкой