Вторые блюда/ Рагу

Горячее овощное рагу со свежими подберезовиками

(2 оценок, среднее: 4,00 из 5)

Загрузка...

Автор: Gotovim.uz – Обслуживает: 8

Время подготовки: 20 – Время готовки: 60 – Общее время приготовления: 80

Горячее овощное рагу со свежими подберезовиками – видео-рецепт за 60 минут ⭐ Ингредиенты: картошка, подберезовики, морковь, лук, кабачок, баклажан, болгарский перец, петрушка, укроп, чеснок, растительное масло, соль, чёрный молотый перец.

Ingredients

Для блюда по рецепту потребуется:
Картошка — 1 кг = 1000 гр.
Подберезовики — 300 гр.
Морковь — 250 гр.
Репчатый лук — 100 гр.
Кабачок — 250 гр.
Баклажан — 250 гр.
Болгарский перец — 120 гр.
Петрушка — 0.5 пучок = 15 гр.
Укроп — 20 гр.
Чеснок — 3 зубчик = 6 гр.
Растительное масло — 4 ст. л. = 68 гр.
Соль 6 гр.
Черный перец молотый4 гр.

Пошаговая рецепт приготовления

Очищенный лук и морковь нарежьте средними кубиками, выложите овощи в сковороду с разогретым растительным маслом и обжаривайте их в течение 4 мин. до мягкости и легкой золотистости. Тем временем, очищенный картофель нарежьте некрупными брусочками, кабачок и баклажан нарубите кубиками среднего размера. В кастрюлю наберите воду, выложите картофель и отправьте вариться на плиту до состояния полуготовности. Когда картофель наполовину сварится, присоедините к нему обжаренную морковь с луком и измельченные баклажан с кабачком. Тщательно перемешайте ингредиенты и продолжайте варить их на медленном огне в течение 20 мин. до мягкости. Тем временем, в сковороду налейте растительное масло, отправьте на плиту и выложите в масло нарезанные пластинами подберезовики. Обжарьте грибы до золотистости, присоедините к ним сладкий перец соломкой, мелкорубленный чеснок и зелень. Перемешайте грибную массу, приправьте ее солью и перцем и тушите на медленном огне в течение нескольких мин.. Затем переложите грибы со сладким перцем и зеленью к овощному рагу, активно перемешайте блюдо и потомите его на медленном огне под крышкой ещё 4 мин..